Вредный белок пурин в свекле
В корнеплодах свеклы кроме полезных витаминов и минералов содержится пурин - вредный белок, который способствует отложению солей в организме человека. Именно поэтому не рекомендуют пить сок из свеклу сразу после приготовления (необходимо, чтобы сок некоторое время постоял в прохладном месте).А человеку, который страдает от камней в почках, мочевом пузыре, от подагры и сахарного диабета свеклу можно употреблять только в отварном виде.
Кстати, пурин содержится и в мясе. При варке мяса этот белок уходит в отвар. Поэтому рекомендуют в некоторых диетах крепкие мясные бульоны сливать, а блюда готовить уже на втором отваре.
