Диета при остром панкреатите
Острый панкреатит - это острое воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. При пищеварении поджелудочная железа выделяет ферменты, которые поступают в двенадцатиперстную кишку и способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов. Такой фермент, как трипсин, способствует усвоению белков, липаза - жиров, амилаза - углеводов.
Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается оттеком, некрозом, а нередко и нагноением или фиброзом, при этом замедляется выделение ферментов, нарушается нормальное пищеварение.
Развитию панкреатита способствуют переедание, длительное употребление жирной, жареной, острой, слишком горячей или слишком холодной пищи, злоупотребление алкоголем, недостаточное употребление белков. Заболевание может развиться на фоне хронического холецистита, желчнокаменной болезни, сосудистых поражений, язвенной болезни, инфекционных заболеваний, разных интоксикаций, травм поджелудочной железы.
Питание при остром панкреатите направлено на обеспечение максимального покоя поджелудочной железы, уменьшение желудочной и панкреатической секреции.
Как в домашних, так и в условиях стационара первые 2=4 дня назначают голодание, можно пить минеральные воды без газа (Боржоми, Ессентуки №4) в небольшом количестве, маленьким глотками.
Далее диету постепенно расширяют, чтобы она была полноценной, содержала много белков, достаточное количество жиров и мало углеводов. Энергоценность диеты 2500-2700 ккал. Блюда надо употреблять отварные или паровые.
Состав диеты: 80г белков (60% животного происхождение), 40-60г жиров, 200г углеводов, ограничения в употреблении соли (это способствует уменьшению оттеков поджелудочной железы, снижению выработки соляной кислоты в желудке, но и замедляет пищеварение).
Пищу необходимо в течение первых 2-х недель готовить без соли. Питание должно быть 5-6 раз в день небольшими порциями. Пищу принимать в теплом виде (45-60С). Необходимо, чтобы блюда были жидкими, полужидкими по консистенции. Тушеные и жареные блюда запрещены, рекомендуется употреблять перетертую пищу.
В диету на 6-7-й день заболевания включают слизистые супы, кисели, кефир, редкие каши (кроме пшенной), сухари из пшеничной муки высшего сорта, паровые котлеты из нежирной говядины, курятины, рыбы, картофельное пюре, сырковую массу, отвар шиповника, черной смородины, слабый чай.
Далее рацион можно расширить за счет паровых пудингов из свежего сыра, белкового омлета, морковного пюре. Молоко разрешено употреблять только в составе блюд, яблоки – печеные, протертые.
Исключаются на длительное время жареные блюда, копчености, соления, маринады, консервы, сало, сметана, сдобное тесто, сливки алкогольные напитки. Больным панкреатитом необходимо придерживаться диеты около года, опасаться переедания. Эти рекомендации необходимо соблюдать, чтобы острый панкреатит не перешел в хронический.
Примерное меню
1-й завтрак: омлет паровой, каша геркулесовая протертая на воде, слабый чай.
2-й завтрак: свежий сыр с молоком.
Обед: суп гречневый, рагу из отварного мяса, яблочное желе.
Ужин: котлеты рыбные паровые, морковное пюре, отвар шиповника - 1 стакан.
Перед сном: 1 стакан кефира.
Фармакологическое действие:
Аллохол относится к препаратам, усиливающим образование желчи. Механизм действия обусловлен рефлексами со слизистой оболочки кишечника, а также влиянием Аллохола на секреторную функцию печени. Аллохол увеличивает количество секретируемой желчи, усиливает секреторную и двигательную функции желудочно-кишечного тракта, уменьшает процессы гниения и брожения в кишечнике..
Кто знает, можно пить чаи травянные?? я люблю это дело, травы всякие разные.
Всем привет! У меня все сразу резко началось!Утром поела жаренную картошку и капец, сразу появились боли в области желудка, а к ночи буквально за 15 минут подскочила температура до 38,8! До терпела до следущего утра( думала все пройдет, но увы...) и поехала в больницу врач поставила 2 диагноза "Острый аппендицит" или "Острый гастрит", отправив к хирургу оказалось у меня " Острый панкреатит", я сразу впала в отчаяние, никогда ничего не болело и тут бах и все сразу!!! Прописала столько таблеток, что от них голод сразу же пропадет! Но а пока мне надо пержить этот период 2-4 дня, для меня это каторга!=(((( При моем-то весе в 48 кг и росте 165!=(((((
У меня началось все очень быстро. Недель понервничал и привет, рвота, диарея, боль в верхней части живота. С начала ничего не понял, что могло послужить поводом для такого недуга, ну и конечно понадеялся на "авось". Оказалось все намного интереснее и потерпев недельку двинул к врачу. Сдал кровь, проглотил "кишку", а за одно врач дал направление на УЗИ печени. Получил анализ крови и офигел, положительный результат на гепатит В , я в шооооке, жена тоже. Пошли за ответом к гастроэнтерологу, который и давал направление. Что говорил врач, я уже не слышал, только одна мысль об НВ. Дома был долгий разговор с супругой и выяснения -кто виноват? и -что делать?. Почитав заключение врача, что необходимо обследование инфекциониста и прописана большая куча лекарств. Приехал в инфекц. диспансер, сдал кровь на анализ, а через неделю пришел на прием к врачу. Инфекционист сказал, что в крови не обраружил ничего стороннего, а такие показания экспресс-анализа могут быть вызваны различными сбоями организма (злоупотребление алкоголем, жирная пища и т.д.).
Дальше пришла очередь пить лекарства. Пропил 70% курса, бросил, диета соблюдалась не четко))). С начала антибиотиками убивал микрофлору, потом биотиками восстанавливал. Реальных результатов нет, только научился питаться более правильно. С утра овсяная каша, в обед легкий суп без белокачанной капусты, рис и отварная не жирная говядина или белая кура, а на ужин , как придется - макароны пустые или творог 0.2%. Чай с половиной ложки сахара.
Категорически НЕ УПОТРЕБЛЯЮ!!! капуста, молоко, кефир, жареный картофель, жирный суп, черный хлеб, соленья, варенья, кофе - все вызывает оотржение и боль.
Все, что вызывает брожение, мне противопоказано))).
Вес остался на том же уровне, на удивление, хотя я крупный самец .
Прочитал ваш форум, всех очень жаль. ЖЕЛАЮ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ!!!
Рецепт очень эффективен, панкреатит лечится на раз. Возьмите три средних картофелины. Постарайтесь выбрать хорошую картошку, без глазков, не сморщенную. Вымойте ее очень тщательно и потом удалите глазки, если они на ней все-таки есть. Затем пару морковок тоже отмойте и вместе с картошкой отожмите в соковыжималке. У вас получиться около двухсот грамм сока. Этот морковно-картофельный сок обладает идеальным терапевтическим эффектом при панкреатите.
Курс лечения заболевания ориентирован на одну неделю, ежедневно нужно выпивать стакан такого сока за 30 минут перед приемом пищи.
Очень важно! Сок картофеля и моркови нужно каждый раз отжимать непосредственно перед употреблением, хранить его нельзя, иначе он потеряет все свои целебные свойства.
И еще, в дополнение к картофельно-морковной терапии можно добавить 1 стакан сока квашеной капусты. Пить его лучше через пару часов после еды.
,>>>Кто со стажем уже напишите пожалуйста при соблюдении диеты РЕАЛЬНО сколько лет можно протянуть, столько охото успеть,
Начало прихватывать в 94-м в 47 лет. До этого мучали приступы камней из почек, - это я вам скажу развлечение еще похлеще.:=))) Сначала думали, что это онкология... Полежал три недели на Каширке в "Блохинвальде" откуда с позором выгнали, - " у вас панкреатит". Те кто пишут про холод (всегда замороженная двухлитровая бутылка в морозильнике) голод и покой - абсолютно правы. И все советы тут совершенно верные. Только МЫ - РАЗНЫЕ... Поэтому панацеи нет и свой способ преодоления нужно нащупывать... методом "тыка" - проб и ошибок. Вылечиться полностью нельзя, но купировать на время можно.... Пока не забудешься....
Из того, что еще не написали, хочу сказать, что кто-то за эти годы мне посоветовал, - "не ешь красного". И правда, помидоры, вишня с черешней, а особенно красный сладкий болгарский перец, - это смерть для МОЕЙ поджеудочной... Сечас уже не только боли начинаются, а из-за ее некроза начинается полное отравление организма - давление, тошнота, неукротимая рвота,.. на сутки. Да, уколы баралгина с ношпой приступ обезболивают... Но ощущение, что по тебе трактор проехал... Стало полегче, - берегись, - тут же съел не то, и все повторится заново с большей силой.
Так что "протянуь" жно сколько хочешь.... Только после поджелудочной следует изменения биохимии, - камни в желчном протоке, диабет (от него я ослеп на один глаз полностью (отслойка сетчатки) , ну, и два инфаркта. Прав тот, кто пишет, организм надо лечить ЦЕЛОСТНО. Изменением образа жизни, а не лекарствами.
А все начиналось с пива.... Оно страшнее всего!