Диета при ревматизме
Ревматизм - рецидивирующее инфекционно-аллергическое заболевание с системным поражением тканей, в большинстве случаев, сердца.
Лечебное питание при ревматизме направлено на уменьшение аллергии и воспаления, укрепление соединительной ткани, коррекцию метаболических нарушений, предупреждение нежелательного воздействия медикаментов.
Диетотерапию назначают с учетом: степени активности процесса, характера обменных нарушений, состояния органов пищеварения, почек, признаков недостаточности кровообращения,
В активной стадии ревматизма больные должны соблюдать постельный режим. В связи с этим надо ограничить энергетическую ценность рациона за счет легкоусвояемых углеводов.
Поскольку белки также могут вызвать аллергическую реакцию, их количество при обострении надо уменьшать (яйца, рыба). Соль ограничивают до 2-5 г в день, жидкость - до 1 л, включая жидкие блюда (ограничение вызвано задержкой натрия и воды в организме в фазе обострения).
Параллельно увеличивают в питании количество продуктов, содержащих соли калия, которые выводят ионы натрия и жидкость из организма, оказывают противоаритмическое действие, предупреждают гипокалиемию при применении мочегонных препаратов и гормонов коры надпочечников.
Можно вводить в диеты продукты, содержащие соли кальция, которые оказывают противовоспалительное действие - молоко, кефир, сыр, кислое молоко.
Кроме этого диету обогащают витаминами. Аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов, оказывает противовоспалительное действие. Биофлавоноиды укрепляют и уменьшают проницаемость стенок сосудов, особенно капилляров.
Состав диеты (на день): белки - 80 г, жиры - 70 г, углеводы - 30-40 г, соль - 2-5 г, жидкость - 800 мл. Энергетическая ценность - 2800-3000 ккал. Блюда отварные, паровые, без соли
.
Рекомендуемые продукты и блюда: хлеб, не содержащий соли, вегетарианские супы с протертыми овощами и крупами, молоко и молочные продукты, мясо и рыба - не жирные, вареные, несоленое сливочное масло, каши - рассыпчатые, овощи и фрукты – вареные, перетертые, кисели, компоты.
Запрещены: острые блюда, специи, копчености, консервы, капуста, бобовые, субпродукты, жирные мясо и рыба, мясные, рыбные, грибные бульоны, сдоба, крепкие чай и кофе, жиры - говяжий, бараний, свиной.
Питаться необходимо 4-5 раз в день. В неактивной фазе заболевания диета должна быть полноценной и соответствовать энергетическим затратам организма.
