Диета при функциональных расстройствах желудка
Функциональные расстройства желудка - это нарушение желудочной секреции вследствие неврозов, интоксикации, рефлекторных раздражителей от других органов, а также нарушение тонуса желудка.
При повышенной кислотности желудка не рекомендуется употреблять продукты, которые стимулируют желудочную секрецию: бульоны, кофе, какао, маринады и т.д.
Диетотерапия при таких заболеваниях состоит в механическом, химическом, термическом щадящем режиме желудка. Употребляются блюда, которые являются слабыми возбудителями секреции и быстро выводятся из желудка (жидкая пища).
Рекомендуемые продукты: сухари из белого хлеба, крупяные и молочные супы, мясо нежирных сортов, отварное, протертое, отварная или паровая рыба, вареные протертые овощи, каши из рисовой и гречневой крупы, отварная вермишель, паровой омлет, сладкие сорта ягод и фруктов, компоты, молоко, некислая сметана, свежий сыр.
Запрещены: мясные и рыбные отвары, жареные блюда, из овощей - капуста, редис, репа, хрен, соления, пряности.
При пониженной желудочной секреции назначают такую же диетотерапия, как и при хроническом гастрите с пониженной секрецией (диета №2),
Запрещены: черный хлеб, сдоба, молоко, жирные мясо и рыба, сырые овощи и фрукты, консервы, соления, копчености, маринады.
При функциональной гипотонии рекомендуется диета 15, режим питания - мелкими порциями 5-6 раз в день, кулинарная обработка продуктов обычная. Не рекомендуется принимать твердую и жидкую пищу вместе.
Примерное меню диеты №15
1-й завтрак: яйца всмятку - 2 шт., каша гречневая рассыпчатая - 150г, кофе с молоком - 200г.
2-й завтрак: сыр свежий - 100г, молочный кисель - 200г.
Обед: суп на мясном бульоне - 250г, курица жареная - 100г, рис отварной - 120г, желе фруктовое - 120г.
Полдник: отвар шиповника - 200г, сухари белые.
Ужин: рыба, жаренная с овощами - 85/200г, чай с молоком - 200г.
На ночь: кефир - 200г.
На весь день: хлеб белый - 400г, масло сливочное - 20г, сахар - 25г.
Как правило, больные с функциональными расстройствами желудка лечатся в домашних условиях. Придерживаться диеты надо длительное время – 2-З месяца. Только после исчезновения проявлений функциональных расстройств желудка постепенно можно переводить больных на рациональное питание (диета №15). Рекомендуется переводить больного постепенно с протертой пищи на более твердую: отварное мясо, рассыпчатые каши, не протертые овощи. Режим питания следует соблюдать всю жизнь.
При данном заболевании вместе с диетотерапией предлагается лечение минеральными водами, как при хронических гастритах с учетом секреторной функции желудка.
