Магниевая диета
Эту диету применяют при артериальной гипертензии, реже при атеросклерозе, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчнокаменной болезни вне обострения, запорах, особенно в сочетании с ожирением. Диета строится по принципу диеты, применяемой при заболеваниях сердца, но с включением богатых магнием продуктов.
Исключены: поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничена свободная жидкость.
Назначают магниевую диету в виде 3 последовательных рационов, каждый на 3—4 дня.
Рацион 1
Первый завтрак: гречневая каша с жареными пшеничными отрубями 150 г, чай с лимоном.
Второй завтрак: морковь тертая 100 г с 5 г растительного масла.
Обед: борщ со слизистым отваром из отрубей 250 г, каша пшенная с курагой 150 г, отвар шиповника 100 г.
Полдник: сок абрикосовый 100 г.
Ужин: суфле творожное 150 г, чай с лимоном.
На ночь: отвар шиповника 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями 125 г.
Рацион 2
Первый завтрак: каша овсяная молочная 250 г, чай с лимоном.
Второй завтрак: 50 г размоченного чернослива.
Обед: щи со слизистым отваром из отрубей 250 г, мясо отварное со свеклой, тушенной с растительным маслом, 50/160 г, яблоко 100 г.
Полдник: салат из моркови с яблоками 100 г, отвар шиповника 100 г.
Ужин: крупеник гречневый с творогом 250 г, чай.
На ночь: сок морковный 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями 125 г.
Рацион 3
Первый завтрак: тертая морковь 150 г, каша пшенная молочная 250 г, чай с лимоном.
Второй завтрак: размоченная курага 100 г, отвар из пшеничных отрубей 100 г.
Обед: суп овсяный с овощами и слизистым отваром из отрубей 250 г, курица отварная 85 г; котлеты капустные 200 г, отвар шиповника 200 г.
Полдник: яблоки свежие 100 г.
Ужин: суфле творожное 150 г, морковно-яблочные котлеты 200 г, чай.
На ночь: сок томатный 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями 250 г, сахар 30 г.
В I, II и III рационах содержится в среднем соответственно: белков 40, 65 и 85 г, жиров 50, 55 и 80 г, углеводов 150, 250 и 350 г; энергоценность 1200, 1700 и 2500 ккал; 0,8—1,2 г магния.
