Диета - восстановление после инсульта
После перенесенного инсульта человек часто бывает ограничен в движениях или вообще неподвижен. Поэтому важным звеном восстановления организма после инсульта является диетическое питание. Диета - восстановление после инсульта должна состоять из продуктов, которые способствуют выведению токсинов и лишней жидкости, понижению кровяного давления. После перенесенного инсульта питание должно быть сбалансированным, богатым витаминами, микроэлементами. При этом животных жиров должно содержаться минимум.
В первые месяцы после инсульта прием жидкости ограничивается 600мл в день. Поэтому запрещены первые блюда.
Вся пища должна быть отварной или приготовленной на пару. И подаваться в протертом виде.
Категорически запрещено принимать алкогольные напитки, кофе, крепкий чай.
Также под запретом является соль. Ее в блюдах можно заменить специями – сушеным сельдереем, ламинарией.
Нельзя питаться консервами, копченостями, полуфабрикатами – натуральных продуктов там минимум.
Обжаривать блюда также нельзя. Питаться надо по 5-6 раз в день маленькими порциями. Пища должна быть теплой – в холодном или горячем виде лучше ее не принимать.
Из продуктов запрещены бобовые, грибы, виноград, мясные и рыбные бульоны, жирные, калорийные пирожные, торты, выпечка.
Какие продукты разрешены в диете – восстановление после инсульта.
Молочные продукты – кефир, ряженка, простокваша, творог 0% жирности. Раз в неделю можно добавить в рацион 20г сливочного масла.
Рыба и морепродукты. Разрешены нежирные сорта рыбы в диете после инсульта. Рыбу лучше отваривать или запекать. Ра в 10 дней модно позволить съесть кусочек красной рыбы или малосольной сельди.
Мясо. В диете – восстановление после инсульта разрешено употребление постного мяса телятины, говядины, индюшки, курицы, кролика.
Фрукты и овощи. Рекомендуется употреблять в пищу курагу, бананы, абрикосы, персики, цитрусовые, различные сухофрукты. Иногда можно съесть немного варенья или джема. Из овощей особо полезны лук, чеснок, зелень укропа, петрушки, кабачки, баклажаны, корень сельдерея. Разрешено питаться почти всеми овощами. Исключение составляет редька, брюква, репа, щавель.
Можно несколько раз в неделю есть яичный белок. Желток куриного яйца надо ограничить до 1-2 в неделю.
Хлебобулочные изделия, крупы. Из круп при восстановлении после инсульта особенно полезными будут гречка, овсянка, пшено, рис нешлифованный. Хлеб лучше употреблять из муки грубого помола, из ржаной муки, с отрубями и минимальным количеством соли. Еще допускается в рационе несдобное печенье, сухари. Несколько раз в месяц можно включить в рацион макаронные изделия.
Десерты и напитки. При восстановлении после инсульта можно включать в рацион питания мармелад, разнообразные желе, пудинги, сахар при этом надо добавлять минимальное количество или искать готовую продукцию с заменителем сахара. Несколько раз в месяц допускаются мед, варенье. Из напитков разрешены компоты, кисели, морсы, слабый чай – все желательно без сахара.
В диете – восстановление после инсульта довольно большой перечень разрешенных продуктов. Поэтому, исходя из рекомендаций, можно составить витаминную сбалансированную диету и помочь восстановить организм после такого грозного заболевания, как инсульт.
