Кальций с жирами не усваивается организмом
Кальций - весьма "капризный" минерал и успешное поступление его в организм зависит от многих факторов. Так, например, одновременный прием продуктов, содержащих кальций, и жирной пищи (сметана, жирное мясо, масло сливочное) образует в организме соединения, которые не растворяются. И кальций остается в кишечнике в виде шлаков.Поэтому, например, хлеб в маслом и сыром употреблять не рекомендуется. Лучше отдельно съесть кусочек сыра или просто выпить стакан молока, не заедая хлебо-булочными изделиями. Кстати, растительный белок в злаках (рожь, пшеница, ячмень) также препятствует усвоению кальция.
А вот поможет быстрее кальцию усвоиться лимонная кислота, содержащаяся в цитрусовых и витамин D.
