Натрий и хлор
Натрий (Nа) и хлор (Сl), поступая в организм главным образом в виде поваренной соли , играют важную роль в водно-солевом обмене. Кроме того, натрий необходим для нормальной работы пищеварительных ферментов, обмена сахаров, аминокислот и некоторых минеральных веществ.Хлор используется для синтеза соляной кислоты (основы желудочного сока) железами желудка и регуляции деятельности клеток.
Недостаток поваренной соли в пище при определенных условиях может приводить к нарушениям сердечной деятельности и ненормальному снижению артериального давления. В то же время, ее длительное избыточное потребление ведет к нарушению деятельности почек и другим заболеваниям. Среднесуточная потребность в натрии - около 5 г, а в хлоре около 6 г.
В большинстве случаев потребности организма в хлоре и натрии с лихвой удовлетворяются обычным рационом, так как необходимые 10-15 г поваренной соли полностью удовлетворяют суточную потребность в натрии и хлоре.
