Антиоксидант в креветочных головах
Ученым удалось получить из голов креветок мощный пигмент астаксантин. Именно он заставляет их краснеть в кипятке. Впервые астаксантин выделили из омаров в 1938г.Как утверждает автор открытия Ренак Караппасвами, это вещество -отличный антиоксидант, кроме того, оно укрепляет сердце, снижает риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, гипертонической болезни и инсульта.
По словам ученого, астаксантин в 10 раз мощнее любых антиоксидантов когда-либо найденных в овощах или фруктах, и в 500 раз сильнее витамина Е, который играет важную роль в защите наших клеток от старения.
