Хлеб защитит от рака
Немцы придумали «антираковый» хлеб.Его рецептуру разработали в Фраунгоферовском институте инженерных процессов и упаковки. По словам разработчика - профессора Катрин Хасенкопф, «в семенах льна есть фитоэстрогены, которые предохраняют от рака груди и простаты. А в семенах люпина - вещества, понижающие уровень холестерина. Но есть эти семена никто не хочет, они невкусные. Мы же придумали способ, как вводить их полезные вещества в продукты питания».
Чтобы извлечь горечь из семян, их обрабатывают кислотой, а оставшиеся полезные белки добавляют в продукты.
