Горох

  Горох — древняя культура семейства бобовых, которую использовали ещё в каменном веке. Подтверждением тому может быть начало сказок: «Это было давным-давно, ещё при царе Горохе...».

  Сегодня в рекомендациях о последовательности приготовления гороха указывается, что ,то надо вначале замочить на несколько часов, а затем варить. Можно перед варкой пропустить горох через мясорубку. Наши предки мясорубок не имели, поэтому они вначале его сушили, а потом измельчали в ступе. Кстати, в подготовленном таким образом горохе лучше сохраняются пищевые ценности.

  В старину горох называли мясом для бедных, что характеризует его достаточно точно. Ведь по содержанию белка и калорийности горох опережает говядину. ла и усваивается его растительный белок лучше, чем животный. К тому же, он является прекрасным строительным материалом для клеток, ферментов, помогающих пищеварению, и неплохо укрепляет иммунитет.

  В горохе есть клетчатка, которая способствует нормализации работы органов пищеварения, профилактике запоров и лаже некоторых видов рака. Кроме того, клетчатка гороха и других бобовых регулирует уровень холестерина в крови, снижает кровяное давление и активно выводит токсические вещества. Она также обладает уникальной способностью стабилизировать уровень сахара, снижать чувство голода, поэтому бобовые рекомендуется употреблять для профилактики сахарного диабета. Особенно полезен в этом случае зелёный горошек.

  Горох содержит и жизненно важные витамины: С, группы В, А, РР, К, Е,. жиры, полисахариды, биотин, крахмал, никотиновую кислоту, соли калия, кальция,. фосфора и марганца. Именно этим удивительным набором он ценен не только как пищевой, но и диетический продукт.

  Народная медицина издавна рекомендует для улучшения обмена веществ ежедневно съедать по чайной ложке молотого гороха. Для профилактики атеросклероза и стенокардии, особенно в пожилом возрасте, вместо хлеба и картофеля лучше употреблять горох.

  При таких заболеваниях, как язва желудка и 12-перстной кишки, полезен перетертый гороховый суп с маслом. Народные  целители советуют  для предотвращения изжоги перед едой пожевать 4-5 свежих или размоченный сухих зерен. Повысить уровень гемоглобина можно, ежедневно съедая 4-5 столовых ложек свежего или консервированного горошка.

  Горох издавна использовали для лечения фурункулов, карбункулов. Для этого гороховую муку обдают кипятком, формируют из массы лепёшку, кладут её на больное место и закрепляют повязкой. Порошком из молотого гороха присыпают ожоги, раны.

  При экземах, гнойных ранах, ушибах, угрях помогает гороховая мука или кашка из зелёного горошка, а еще лучше — использовать смесь гороха со взбитым яичным белком, которая накладывается на место воспаления.

  Отвар стеблей и семян растения эффективен при сердечных и почечных отёках, заболеваниях предстательной железы.

  Для очистки мочевого пузыря и почек рекомендуется ежедневно выпивать два-три стакана горячего отвара, приготовленного из молодых лопаток гороха.

  Две тысячи лет назад римлянки использовали горох как косметическое средство. И сегодня римскую маску делают женщины, которые хотят иметь нежную и упругую кожу лица. Две столовых ложки муки из зелёного горошка смешивают с двумя столовыми ложками сыворотки, полученную смесь наносят на лицо, держат до высыхания, смывают тёплой, а затем прохладной водой.



Все о продуктах

Арахисовое масло
Тыквенное масло
Семена льна
Горчичное масло
Кукурузное масло
Кунжутное масло
Масло грецкого ореха
Противопоказания для употребления чая
Айран и ацидофилин
Крыжовник
Чечевица это продукт для хорошего настроения
Цветная капуста
Гидрогенизированные жиры
Некоторые факты о кукурузе
Клюква
Чем заменить соль в блюдах
Имбирь
Бамия
Клубника
Черешня
Рейтинг полезных пряностей
Заправлять салаты с пользой для здоровья
Овощи и ягоды как пища и косметика
Сладости
Перепелиные яйца
Апельсины
Семена подсолнуха
Сало
Свекла спасает от болезней
Грецкие орехи для ума и сердца
Квас
Домашняя простокваша
Виноград
Продукты лечат болезни
Груша
Дыня
Выбираем продукты без ГМО
Шиповник
Малина
Болгарский перец
Баклажан
Черный тмин
Приправы могут быть лекарством
Редис
Яйца
Каши
Чай
Сочная зелень
Органические продукты - что это такое
Яичный порошок
Сахарозаменители
Лимонная кислота
Разрыхлитель вместо соды
Кукуруза
Грейпфрут
Мандарины
Соль
Авокадо
Лук
Топинамбур
Фейхоа
Картофель
Вред или пользу приносит молоко
Яблоки
Репа
Яблочный уксус
Сельдерей
Какие семечки полезнее
Мифы и реальность о свежевыжатых соках
Проросшая пшеница
Петрушка
Памятники огурцам
Красная икра
Кофе
Руккола
Хурма
Экзотические орехи
Черника
Салат
Оливковое масло
Четыре шага навстречу кашам
Зеленый чай
Шоколад
Спаржа
Кетчуп
Творог
Черемуха
Киви
Грецкий орех
Папайя
Мед
Курага
Черноплодная рябина
Кефир
Жгучий корень
Чудо овощ тыква
Рябина красная
Подсолнечное масло
Инжир
Каперсы
Мясо
Горчица
Пиво
Брусника
Солнечные фрукты
Фрукт осени - виноград
Ода крупам
Гимн клюкве
О макаронах


О диетах и не только А знаете ли Вы...