Диета при аллергических заболеваниях

  При аллергических заболеваниях (бронхиальная астма, аллергические дерматиты, крапивница, оттек Квинке, поллинозы и т.д.) ограничение или полное исключение из питания аллергенов приводит к исчезновению симптомов заболевания или полного выздоровления.

  При симптомах пищевой аллергии назначают диету, исключающую продукты, которые чаще всего вызывают аллергию (рыба, яйца, молоко, злаки, куриное мясо, цитрусовые, клубнику и т.д.). Необходимо ограничить или полностью исключить острые блюда, пряности, которые раздражают слизистую оболочку пищевода и способствуют проникновению аллергенов в кровь (перец, горчица, уксус, хрен, чеснок, лук, редис, томатная паста и соус, гвоздика, майонез, консервы, соления, селедку, соленую рыбу, копчености).  
  Запрещается употребление алкоголя (в том числе и пиво) даже в малых дозах. Жареные блюда надо заменить на тушеные или печеные, из рациона исключают яйца, свинину, мозги, субпродукты (печень, почки), орехи, бобовые, фасоль, горох, помидоры, персики, дыни, малину, черную смородину, кофе, шоколад, какао. Из жиров употребляют сливочное масло и растительные жиры, которые являются слабыми аллергенами.
 
  Иногда необходимо избегать основных продуктов питания (мясо, изделия из муки, молоко, птица, яйца), если они вызывают аллергию. В связи с этим разработаны специальные диеты без молока, яиц, хлеба.

   БЕЗМОЛОЧНАЯ ДИЕТА

  Из рациона исключают молоко и молочные продукты, в том числе сухое молоко, сыр, сливочное масло, приправы, содержащие молоко и молочные продукты, изделия из теста и хлеб, который пекут на молоке, кондитерские изделия с использованием молока.

  ДИЕТА БЕЗ ЯИЦ

  Исключаются яйца и блюда, которые содержат даже в малом количестве яичный белок или желток, майонезы, хлеб, макаронные изделия, крема, соусы и сладости, изготовленные из яиц, супы с добавлением яиц и др. блюда.

   ДИЕТА БЕЗ ЗЛАКОВ

  Исключаются злаки и изделия из них: пшеничный хлеб, печенье, торты, пирожные, вафли, блины, пироги  все изделия из геста, крупы. Ассортимент еды надо ограничить.     
 
  Применяют также наиболее жесткий вариант элиминационной диеты:
  в течение 1-3 дней пьют только слабый чай (4-5 стаканов) с небольшим количеством сахара. На следующем этапе добавляют подсушенный белый хлеб, крупы, через 2-3 дня - молоко и молочные продукты (масло, сыр). Через следующие 2-3 дня диету расширяют за счет блюд из мяса, рыбы и яиц (по очереди), овощей, фруктов. Если после добавления к диете определенного продукта будут возникать аллергические явления, то этот продукт и является аллергеном.

  Аллергены можно выявить также путем подкожных введений аллергенов в медицинских учреждениях.
 
  Если невозможно по каким-то причинам исключить из рациона важные продукты питания, вызывающие аллергию, то необходимо постепенно увеличивать их содержание в рационе. Молоко, муку, яичный белок или желток и т.д. разводят в кипяченой воде в соотношении 1:1000, 1:100, 1:10 или 1:2. Начинают с максимально большой пропорции (1:1000) и принимают по 1 ч.л. в день, затем 2-3 раза в день, затем переходят к. разбавлению 1:100 и т.д. Курс такого лечения 3-6 месяцев, В случае легкой аллергии дня тренировки можно в течение 3-4 недель принимать небольшое количество продукта-аллергена (1/4 ч.л. яйца, 20-30 мл молока) за 45-60 минут до основного приема пищи.

  Можно пользоваться таким принципом составления диеты: продукт-аллерген употребляется не чаще одного раза в 5-7 дней. Во многих случаях чувствительность к данному продукту снижается.
  Кулинарная обработка пищи (варка, тушение, и т.д.) способствует уменьшению проявлений аллергических реакций.
  При аллергических заболеваниях можно перейти на употребление говядины, мяса из кролика, кефир, кислое молоко, сыр, сметану, морковь, фрукты (особенно печеные яблоки, груши, сливу), тыкву, рис, кукурузу, пшено, овсяную и перловую крупы. Важно готовить пищу только из свежих продуктов, которые хранились в холодильнике не более суток. Нельзя принимать пищу горячей.

  Необходимо помнить, что самолечения каких-либо заболеваний антибиотиками, сульфаниламидами во многих случаях приводит к аллергическим реакциям.

 



Тамара
Спасибо огромное за ценную информацию
Валерия24
Как показывает мой опыт - пищевая аллергия на самом деле аллергией может и не является. Как так? Достаточно просто. У меня на коже то и дело появлялись различные высыпания. Ни с чем не могла это связать, кроме как с приемом в пищу определенных продуктов. Спустя почти месяц безуспешных попыток исключить из рациона аллерген решила к врачу обратиться. Участковая меня очень долго осматривала, а потом предположила, что это и не аллергия вовсе. Обусловлена моя проблема банальными сбоями в работе ЖКТ! Верилось мне с трудом, но предложенное лечение было более чем лояльным и безопасным. Мне назначили принимать пробиотики в любой удобной мне форме минимум в течение месяца. Капсулы и прочее я не сильно уважаю, поэтому стала искать иные варианты. Мне идеально подходила пробиотическая закваска. Как готовить йогурты я знала не понаслышке, поэтому ничего меня не останавливало. И уже спустя 2 недели кожа чистенькая стала! И исчез дискомфорт в желудке. Возможно, и у Вас не аллергия, а просто сбои в работе ЖКТ

Читайте также

Диета при острых заболеваниях кишечника
Разгрузочные диеты при заболеваниях сердца
Диета при ревматизме
Диета при хроническом гепатите
Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Диета при хронической недостаточности кровообращения
Диета при остром холецистите
Диета при функциональных расстройствах желудка
Разгрузочные дни при различных заболеваниях
Дневник (Диета при малокровии и эритроцитозе), автор Povilika, автор Povilika
Диета при нарушениях мозгового кровообращения и гипертонии
Диета при уратных камнях в почках
Диета при оксалатных камнях в почках
Диета при фосфатных камнях в почках



Лечебные диеты

Сокотерапия при заболеваниях позвоночника
Диета при остром бронхите
Диета при хроническом бронхите
Диета - восстановление после инсульта
Диетическое питание при простуде
Диета при фосфатных камнях в почках
Диета при оксалатных камнях в почках
Диета при уратных камнях в почках
Диета при отложении солей
Диета при нулевой кислотности желудка
Диета при нарушениях мозгового кровообращения и гипертонии
Некоторые рекомендации в питании после удаления зоба
Режим питания при гипертонии
Общие принципы питания после удаления желчного пузыря
Некоторые рекомендации в питании при сахарном диабете
Диета при вегетососудистой дистонии
Питание при гипотонии
Диета при хронической почечной недостаточности
Лечебное меню для поддержания печени
Питание при грыже пищеводного отверстия диафрагмы
Разгрузочные дни при различных заболеваниях
Питание при глаукоме
Диета при малокровии и эритроцитозе
Диета - чистка сосудов от холестерина
Диета для нормализации уровня холестерина
Разгрузочные диеты при заболеваниях сердца
Диета для профилактики инсульта
Диетотерапия при заболеваниях сердца
Диета после инфаркта
Диета при аритмии
Диета при сахарном диабете
Диета для страдающих изжогой
Диета при запорах
Диетотерапия после гриппа и инфекционных заболеваний
Лечебное питание при анемиях
Лечебное питание при ожирении
Лечебное питание при циррозе печени
Правила питания при ОРВИ
Диета при хроническом колите
Диета при хроническом энтерите
Диета при функциональных расстройствах желудка
Диета при куперозе
Диета после резекции желудка
Лечебное питание при гипотериозе
Диета при несахарном диабете
Лечебное питание после удаления желчного пузыря
Диетотерапия при заболеваниях кожи
Диета при хроническом пиелонефрите
Диета при остром пиелонефрите
Диета при хроническом гломерулонефрите
Лечебное питание при остром гломерулонефрите
Диета при хроническом гепатите
Разгузочные моно-диеты
Диета при остром холецистите
Диета при остром панкреатите
Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевыводящих путей
Диета для больных туберкулезом легких
Диета при острых заболеваниях кишечника
Лечебное питание при острых заболеваниях кишечника
Сыроедение
Диета при гнойных процессах в легких
Диета при острой пневмонии
Яблочная разгрузочная диета
Аллергические заболевания
Диета при хронической недостаточности кровообращения
Чайная разгрузочная диета
Рисово-компотная разгрузочная диета
Диета при остром инфаркте миокарда
Диета при ревматизме
Диета при ишемической болезни сердца
Диета при атеросклерозе
Диета для гипертоников
Калиевая диета
Диета Карреля
Магниевая диета
Питание при желчнокаменной болезни
Лечебное питание при панкреатите
Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Диета после перенесенного гепатита
Диета при заболеваниях сердца
Диета повышающая защитные силы организма
Диета для больных гастритом


Амбулаторные стандартные диеты Диеты для похудения Диеты для здоровья Как набрать вес