Как стать здоровой и красивой
диеты для красоты, диеты для здоровья и средства для похудения,
этот сайт - кладезь полезной информации!

Каперсы

       Родина каперсов — Азия. А ценят их во всем мире, потому что это не только отличная приправа, но и лекарство
       Бутоны цветов этого небольшого кустарника люди использовали еще с библейских времен, собирали их нераспустившимися все лето. Самые ценные бутоны — маленькие, круглые и твердые. Каперсы промывают, просушивают на солнце, а потом складывают в банки и консервируют в соли, уксусном рассоле или в соли, растворенной в растительном масле. Благодаря этому они приобретают кисло-соленый, немного острый вкус. Они хорошо сочетаются с холодными закусками, солянками и вторыми блюдами из мяса и рыбы. Часто их добавляют в разнообразные соусы, в том числе майонез. В Британии, например, горячий соус с каперсами традиционно подают к отварной баранине, но не исключены также и более пикантные вариации — с рыбой.
      Каперсы используют с давних времен в качестве средства, снижающего давление. Но их нельзя есть в большом количестве, так как каперсы могут вызвать чувство тошноты и метеоризм. Кору каперсов прикладывают к ранам, промывают их настоем: 2 чайные ложки измельченной сухой коры корней каперсов заливают 250 мл воды, затем варят 15 минут на небольшом огне, дают остыть, затем процеживают. Считается, что этот настой поможет также унять зубную боль. Каперсы богаты рутином и витамином С.
      Интересно, что заменить знаменитые каперсы может наша родная настурция. Современная наука подтвердила исключительную ценность этого растения: оно богато солями йода, фосфора, калия, витаминами С, В1, В2, каротином. Содержит настурция и растительные антибиотики, что делает салат из нее полезным при простуде, гриппе. К тому же она укрепляет иммунитет. Не зря же столетиями в монастырях монахи с ранней весны до заморозков добавляли в салаты листья, стебли и цветы этого растения.

 



Елена
Докажите всем кто не верит, что каперсы- это бутоны.ю а не плоды определенного т.е.(маслины)как говорят растения.Ура!!!после полугода ненахождения за клавиатурой ...руки вспомнили клавиши!!!
margarita
esli cvetok krasngi cveta, to v detstve ja mnogo igrala s etimi arbuzikami.... kto by znal chto eto lekarstvo....

Читайте также

Белковая диета для мужчин



Все о продуктах

Чем заменить соль в блюдах
Имбирь
Бамия
Клубника
Черешня
Рейтинг полезных пряностей
Заправлять салаты с пользой для здоровья
Овощи и ягоды как пища и косметика
Сладости
Перепелиные яйца
Апельсины
Семена подсолнуха
Сало
Свекла спасает от болезней
Грецкие орехи для ума и сердца
Квас
Домашняя простокваша
Виноград
Продукты лечат болезни
Груша
Дыня
Выбираем продукты без ГМО
Горох
Шиповник
Малина
Болгарский перец
Баклажан
Черный тмин
Приправы могут быть лекарством
Редис
Яйца
Каши
Чай
Сочная зелень
Органические продукты - что это такое
Яичный порошок
Сахарозаменители
Лимонная кислота
Разрыхлитель вместо соды
Кукуруза
Грейпфрут
Мандарины
Соль
Авокадо
Лук
Топинамбур
Фейхоа
Картофель
Вред или пользу приносит молоко
Яблоки
Репа
Яблочный уксус
Сельдерей
Какие семечки полезнее
Мифы и реальность о свежевыжатых соках
Проросшая пшеница
Петрушка
Памятники огурцам
Красная икра
Кофе
Руккола
Хурма
Экзотические орехи
Черника
Салат
Оливковое масло
Четыре шага навстречу кашам
Зеленый чай
Шоколад
Спаржа
Кетчуп
Творог
Черемуха
Киви
Грецкий орех
Папайя
Мед
Курага
Черноплодная рябина
Кефир
Жгучий корень
Чудо овощ тыква
Рябина красная
Подсолнечное масло
Инжир
Мясо
Горчица
Пиво
Брусника
Солнечные фрукты
Фрукт осени - виноград
Ода крупам
Гимн клюкве
О макаронах


О диетах и не только А знаете ли Вы...
Рейтинг@Mail.ru