Проросшая пшеница
Введение в рацион питания проросшей пшеницы оказывает оздоравливающее и омолаживающее воздействие на организм, так как в ней содержится ряд витаминов и различных ферментов, стимулирующих жизнедеятельность организма, оптимизирующих обмен веществ, укрепляющих нервную систему.Проросшая пшеница употребляется для восстановления жизненного тонуса, для более быстрого выхода из состояния недомогания после перенесенной болезни, для укрепления органов дыхательной системы (и особенно легких), для укрепления зубов, для улучшения состояния волос и восстановления их естественного цвета.
Способ приготовления каши из проросшей пшеницы. За 22-24 часа до приготовления каши или киселя зерно пшеницы из расчета 50-100 г на человека, тщательно промывается холодной водой. При этом мусор и сорняки, как более легкие компоненты всплывают и удаляются вместе с водой. Воду, с промытой пшеницей, оставляют в таком количестве, чтобы она была на уровне верхнего слоя зерна, но не покрывала его сверху.
Сосуд с пшеницей ставят в теплое место и покрывают не очень плотной полотняной или бумажной салфеткой. По истечении указанного времени проросшее зерно пшеницы (о чем судят по наличию появившихся ростков до 1 мм длиной) несколько раз промывают холодной водой, а затем пропускают через мясорубку или измельчают на электрической мельнице, и сразу же засыпают в сосуд с только что вскипяченным молоком, а при его отсутствии — с кипятком. Ориентировочная пропорция 1:! или другая, в зависимости от желаемой концентрации.
В кашу или кисель добавляют по вкусу сахар (лучше мёд), а сливочное масло добавляют по 1 ч. ложке на порцию пшеницы в 50-100 г. Кипятить кашу недопустимо. Не необходимо лишь остудить до желаемой температуры в сосуде, прикрытом крышкой, а затем сразу употребить в пищу.
Кашу можно заваривать лишь в эмалированной, керамической или стеклянной кастрюльке.
