Сахарозаменители
В США, Англии, Франции, Германии и Испании подсластителями пользуются от 46 до 76% населения. Мы тоже получаем их в большом количестве, причем не только когда кладем в чай сладкие таблетки, но и когда пьем газированные напитки с пометкой light, жуем жвачку без сахара, сосем на основе его заменителей леденцы...
ПЛЮСЫ. Подсластители помогают избежать кариеса и снизить вес, уменьшить риск сахарного диабета, а если он уже сформировался, взять под контроль уровень глюкозы в крови и при этом не отказывать себе в лакомствах.
МИНУСЫ. Тем, кто борется с лишними килограммами, не годятся истинные заменители сахара — ксилит и сорбит, обладающие не только сладким вкусом, но и немалой калорийностью. Сладкий вкус должен стоить упитанному телу как можно меньше калорий! Этим требованиям отвечают низкокалорийные синтетические подсластители на основе сахарина, цикламата натрия, ацесульфама. Они в десятки раз слаще сахара, но в отличие от него не усваиваются, а выводятся из организма почками. Эти заменители сахара можно свободно использовать в суточной дозе, только если почки у вас работают исправно.
