Прощание с лишним весом
Прощание с лишним весом - проблема не столько физиологическая, сколько психологическая. Ведь наше отношение к еде довольно сложное и неоднозначное. Любой отказ от нее -агрессия, направленная на организм. Жизнь и так полна стрессов, зачем ее усложнять?! Но если вы все же решились изменить свое питание, сделайте это с удовольствием, постепенно и сознательно.
Существует несколько проверенных способов, которые помогут вам перестать грызть себя и посмотреть на свое нелюбимое отражение в зеркале другими глазами. Для начала забудьте о фантастических таблетках, «способствующих» потере веса, и не слушайте увлеченные рассказы тех, кто якобы похудел благодаря им. Продолжайте коллекционировать кулинарные книги с рецептами низкокалорийных блюд и не теряйте присутствия духа и здравого смысла.
Еда - существенная часть сбалансированной диеты. И отказываться от нее не стоит. Здоровая диета, направленная на снижение веса, - это правильный набор продуктов, позволяющий получать оптимальное количество питательных веществ. Не надо поддаваться соблазну похудеть быстро. Результат будет
кратковременным. Потерянные килограммы набираются с удвоенной скоростью. Допустим, вам удастся потерять за неделю 1,5 кг или больше, однако это будет вызвано потерей жидкости. Лучше снижать вес за счет сокращения жировых запасов по 400-800 г в неделю.
Правила здорового питания
Мы разные, поэтому и потребность в количестве пищи у каждого человека своя - в зависимости от телосложения, возраста, пола.
Если женщина хочет сбросить до 6 кг лишнего веса, то должна придерживаться суточного рациона 1500 ккал, если мужчина - то 2500 ккал. Если в планах прекрасной дамы расстаться с 12 кг и больше, то ее рацион не должен превышать 1000 ккал, а рацион худеющего мужчины - 1500 ккал. Эти цифры относительны. Кто лучше вас знает ваш организм? Прислушайтесь к нему и установите, какая калорийность вам больше подходит, внесите необходимые коррективы с учетом выполняемой работы и погоды.
Одно из наиболее распространенных заблуждений: рациональное питание - это что-то невкусное, пресное, малопривлекательное; все полезное невкусно, а все вкусное вредно. Нет, от диетических блюд можно получить чувственное удовольствие. Здоровая еда не теряет своего вкуса, цвета, аромата.
Возможно, вы и не предполагаете, что уже стали сторонниками правильного питания, приготовив суфле из судака с рисовыми фрикадельками в винном соусе. Или ломтики говяжьей вырезки с помидорами, фаршированными пюре из цветной капусты. Или медальоны из телятины в соусе куантро с гарниром из фруктов. Согласитесь: от одних названий вкусовые рецепторы приходят в трепет!
Прописные истины:
* Начав питаться рационально, вы вскоре обнаружите, что получаете от пищи гораздо большее удовольствие. Осознанное и прочувствованное отношение к еде позволит вам без особого труда отказаться от своих вредных привычек и стать приверженцем здорового питания.
* Вы начнете есть больше овощей и фруктов. В них много витаминов, минералов и антиоксидантов. Достичь этого не так просто, но вполне возможно. Делайте свежевыжатые соки и супы, добавляйте больше овощей в рагу и к тушеному мясу, перекусывайте фруктами, прием пищи начинайте с салата и на сладкое вместо пудинга тоже ешьте фрукты.
* Будете выбирать продукты, содержащие мало животных жиров. И вообще сократите потребление насыщенных жиров, отдавая предпочтение полиненасыщенным или мононенасыщенным. Насыщенные жиры в молочных продуктах и мясе обычно связывают с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний. Большая часть разрушительного холестерола, который закупоривает артерии, образуется именно из-за насыщенных жиров.
На вашем столе появится больше продуктов из цельного зерна.
* Вы станете чаще покупать продукты, богатые клетчаткой. Растворимые волокна в бобовых, овсе и большинстве фруктов помогают переваривать пищу, что обеспечивает бесперебойный приток энергии и регулирует содержание сахара в крови.
* Научитесь распознавать продукты, содержащие жирные кислоты. Орехи, семечки, кукурузное и подсолнечное масло, жирная рыба (например, скумбрия, тунец) - кладовые жирных кислот, помогающие снижать «плохой» холестерол.
* Ценой немыслимых усилий вы исключите из рациона сахар. Питательная ценность его невелика, зато много калорий.
* И, наконец, будете употреблять алкоголь в умеренных количествах. Исследования показывают, что один-два бокала вина в день помогают защититься от болезней сердечно-сосудистой системы. А кроме того, этого вполне достаточно, чтобы понять, в чем истина.
