Самый важный продукт на Земле
Вода — настолько привычная часть нашей жизни, что свою зависимость от нее мы замечаем только в том случае, когда она вдруг пропадает. Это как воздух — мы не замечаем его, пока полноценно дышим, но остро чувствуем, если его вдруг не хватает.
По утверждению биологов, без пищи человек может прожить около двух месяцев, без воды не проживет и пяти дней. Эмбрион человека состоит из воды на 95%, ребенок на 70— 80%, а взрослый — на 50—70%, то есть с возрастом человек "высыхает", организм зашлаковывается и вместе с уменьшением доли воды в организме приходят болезни и старость. Вода выводит из человеческого организма вредные продукты обмена — мочу, пот, пар. А еще она выполняет так называемую механическую работу в теле человека, облегчая скольжение трущихся поверхностей — суставов, связок, мышц, то есть фактически выполняет роль смазки! Учитывая этот факт, можно представить себе, например, работу некоего механизма, в смазку для которого попали посторонние вещества. Да он и месяца не проработает! А наш организм трудится годами и десятилетиями.
Вода — универсальный растворитель. Ее состав не исчерпывается формулой Н2О. В ней содержатся все элементы Периодической системы, а также газы, соли и органические вещества. Все другие жидкости, которые мы пьем, употребляем с пищей или используем в быту и промышленности — начиная от соков, пива, вина, духов, лекарств и заканчивая лаками, бензином являются водными растворами различной концентрации. Японские физики установили, что вода может находиться в 135 состояниях, а лед даже в 200.
Словом, взаимосвязь качества воды, ее химического и бактериологического состава, состояния здоровья и уровня заболеваемости — очевидна. Среднестатистический человек, пользуясь неочищенной водопроводной водой, за свою жизнь пропускает через организм от 80 до 100 кг химической грязи.
Чистая питьевая вода — наиболее важный продукт питания. Если задаться целью очистить 35 тонн воды, в среднем выпиваемой человеком за всю жизнь, то в результате получим 420 стаканов солей и загрязнителей. То есть этот водный "мусор" остается в нашем организме: оседает в суставах, сосудах, блокирует мембраны клеток всех органов и тканей организма, не позволяя им нормально функционировать. При потере воды больным организмом процесс "загрязнения" еще больше усугубляется; поэтому важно именно во время болезни обеспечить организм экологически чистой водой, которая поможет скорейшему выздоровлению.
2% сокращение уровня воды в теле может привести к 20% уменьшению в умственных и физических показателях. Особенно важно следить, чтобы обезвоживание не наступило у детей, поскольку у них этот процесс происходит гораздо быстрее, чем у взрослых, а рефлекс жажды появляется лишь, когда организм уже обезвожен.
Кстати, некоторые взрослые недуги тоже лечатся обычной водой! К примеру, депрессия и усталость — часто признаки обезвоживания. В большинстве случаев, выпив два стакана воды, можно одолеть эти напасти.
Специалисты по питанию рекомендуют ежедневно употреблять 6—8 стаканов чистой воды.
