Амилаза
Амилаза расщепляет углеводы, преобразуя их в глюкозу. Благодаря этому же ферменту глюкоза усваивается организмом.Амилаза начинает свою работу уже в полости рта, выделяясь со слюной. Активность этого фермента подавляется кислой средой, создаваемой желудочным соком.
Большинство больных диабетом испытывают недостаток амилазы.
Читайте также
Диета при остром панкреатите |