Лактаза
Фермент лактаза преобразует молочный сахар (лактозу) в глюкозу и галактозу.Если человек по какой-либо причине испытывает недостаток в этом ферменте, то снижается его умственный потенциал, угнетается деятельность центральной нервной системы.
Известно, что многие люди не переносят цельного молока, что связано с наличием в нем лактозы. Если применять фермент лактазу вместе с молоком, то можно преодолеть эту непереносимость.
