Что такое антиоксиданты и свободные радикалы

  Почему люди болеют различными заболеваниями и, в частности, таким, как рак, которого больше всего боятся люди. Что же происходит в организме человека, почему там поселяется рак? К сожалению, современная наука не в силах ответить на этот вопрос точно. Есть много теорий возникновения рака, но ни одна из них не является точной. Поэтому современная медицина не в силах справиться с этой коварной болезнью на 100%. В этой статье мы отвечаем на вопросы: что такое свободные радикалы и антиоксиданты? Сейчас об этом пишут очень много, но чаще всего — ничего не объясняя.

  Свободные   радикалы  —   нестабильные атомы и соединения, действующие как агрессивные окислители и в результате повреждающие жизненно важные структуры организма, а точнее   — активные образования (молекулы, имеющие неспаренные электроны). Стремясь обрести нормальное количество электронов, они недостающую частицу (электрон) отрывают у других, полноценных молекул, вследствие этого пострадавшая молекула становится свободным радикалом. Развивается разрушительная цепная реакция, которая уничтожает живую клетку.  Это называется «окислительный стресс».  Прежде всего, в здоровой клетке повреждаются клеточные мембраны. Под действием свободных радикалов, прежде всего, образуется такое заболевание, как рак, а также варикозное расширение вен, атеросклероз, болезни сердца, болезнь Паркинсона, флебиты, депрессии, катаракта, артриты, астма, болезнь Альцгеймера и многие другие.

  Свободные  радикалы  ускоряют старение организма, провоцируют неправильное функционирование систем организма, воспалительные процессы во всех тканях, включая нервную систему и клетки мозга. А самое главное   — нарушают функцию иммунной системы. В научном мире это называется «пероксидное окисление липидов», а результат — оксидативный стресс. Свободные радикалы нарушают ДНК (гены), вызывая изменения наследственной информации и раковые заболевания. Это называется «мутирование клеток». Окисление холестерина в крови стимулирует его прилипание к стенкам артерий и рост атеросклеротических бляшек, что грозит ишемической болезнью сердца и инсультом. Образуются свободные радикалы в процессе клеточного дыхания. Увеличивается их количество при воздействии неблагоприятных факторов окружающей среды (химические соединения, попадающие в организм с пищей, радиация, загрязненная атмосфера, ультрафиолетовое солнечное излучение, табачный дым и другие).

  Антиоксиданты — это группа биологически активных соединений, содержащихся в пище и нейтрализующих в организме свободные радикалы — нестабильные атомы и соединения, которые образуются в ходе нормального обмена веществ и присутствуют в окружающей среде, но, накапливаясь сверх меры, становятся опасными. Антиоксиданты защищают мембраны клеток от вредных эффектов или реакций, которые могут вызвать избыточное окисление в организме.
Антиоксиданты нейтрализуют негативное действие свободных радикалов, способствуют очищению и оздоровлению организма, обновлению клеток, омоложению кожи.

  Наиболее известные антиоксиданты — токоферолы (витамин Е), каротиноиды (витамин А), аскорбиновая кислота (витамин С). Самый важный из них — это витамин С. Считается, что когда то организм человека имел ген, который и отвечал за образование витамина С в организме. Ежедневный рацион человека состоял в основном из растительной пищи, и витамин С он получал из этой пищи. Постепенно ген атрофировался, так как стал ненужным. Значит, в наше время человек может получать витамин С исключительно с пищей или лекарством.

  Антиоксидантные витамины и минеральные вещества
  Витамин А в форме ретинола или каротиноидов. Меню, богатое каротиноидами (организм превращает часть их в витамин А), снижает риск образования рака, защищает от дегенерации желтого пятна сетчатки — возрастного изменения, вызывающего слепоту.
Пищевые источники ретинола: печень, желток, жирная рыба, сливочное масло, сыр, молоко. Источники каротиноидов: ярко окрашенные овощи и фрукты, например, морковь, брокколи, темнолистовая зелень, красный перец, тыква, дыня, курага.

  Витамин Е предупреждает окисление свободными радикалами полиненасыщенных жирных кислот в клеточных мембранах. Пищевые источники: растительные масла, маргарин, лесной орех, миндаль, пшеничные проростки, листовая зелень, авокадо, жирная рыба.
Витамин С нейтрализует свободные радикалы и восстанавливает израсходованный на это антиоксидантный потенциал витамина Е. Пищевые источники: цитрусовые, киви, земляника, красные ягоды (смородина), кресс, красный и зеленый перец, листовая зелень, молодой картофель.

  Минеральные   вещества

   МАРГАНЕЦ
Защищает от окисления свободными радикалами полиненасыщенные жирные кислоты клеточных мембран. Чем больше в пище этих кислот, тем больше нужно витамина Е для защиты их от окисления. Пищевые источники: орехи, коричневый рис, цельное зерно, бобовые.

   МЕДЬ
Входит в состав многих ферментов, защищающих организм от свободных радикалов. Пищевые источники: печень, семечки и орехи, грибы, цельное зерно.

   СЕЛЕН
Входит в состав ферментов, защищающих организм от свободных радикалов, необходим для роста костей, образования соединительной ткани и усвоения железа. Пищевые источники: мясо, орехи, ливер, водоросли, рыба и морепродукты, грибы, чеснок, бывает много в авокадо, цельном зерне и бобовых.

   ЦИНК
Входит в состав фермента, защищающего ДНК (гены) от свободных радикалов. При дефиците повышается риск заболевания раком. Пищевые источники: морепродукты, мясо, птица, пшеничные проростки, цельное зерно, орехи, яйца, молочные продукты, грибы.

  Мощными антиоксидантами, действующими напрямую, являются некоторые растения. Например, зеленый чай, виноград, черника, женьшень. Но самые мощные антиоксиданты — это грибы и фунгопрепараты, созданные на их основе. Такие лекарственные грибы, как веселка, шиитаке, мейтаке, рейши, кордицепс, позволяют восстановить в организме бесценный запас антиоксидантов. Это самый высокоэффективный профилактический подход антиоксидантной защиты. Прием лекарственных грибов ориентирован на индукцию эндогенных (внешних) антиоксидантных систем. Это не только стабилизирует баланс антиоксидантов, но и позволяет достигнуть нового уровня антиоксидантной защиты.
Кроме этого, прием таких грибов, как веселка и шиитаке —  это самая мощная профилактика рака и других заболеваний, а также насыщение организма полисахаридами.
Уважаемые читатели, профилактика и лечении рака — это большой труд, и прежде всего — самого человека. Если пришла беда — не отчаивайтесь.



Гога
А про дигидрокверцитин почему забыли?! Это же самый действенный антиоксидант!
блин..я тебя так понимаю..сама в шоке,как они могли забыть!!!????
что же будут делать люди без такой жизненно-важной информации?!?!?!??
серобуромалиновыйштрудель
А разве зеленый чай не являтся слабым окислителем?
Светлана
"Свободные радикалы — нестабильные атомы и соединения" - разве они нестабильны?
вася
канешна не стабильны...
Виктор. Амрита
Забыли написать про меланин- вот это супер антиаксидант- 1 молекула меланина-связывает 18 свободных радикалов.
-Да и упомянуть полифенолы не помешало бы.
Людвика
А что Вы можете сказать о германии, как об элементе способном нейтрализовывать свободные радикалы?
tashka1



XanGo сок – мощный детоксикатор. Используя его, Вы защитите клетки своего тела от загрязнения, интоксикации и УЛУЧШИТЕ КАЧЕСТВО и ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ СВОЕЙ ЖИЗНИ.


О диетах и не только

Правила долголетия
Польза или вред от пищевых добавок
Какие продукты нельзя есть натощак
Самые полезные фрукты и ягоды летом
Пять продуктов для летнего похудения
Как ускорить обмен веществ в организме
Энергетический завтрак при упадке сил
Народные средства для уменьшения аппетита
Продукты против авитаминоза
Незаменимые аминокислоты при вегетарианстве
Вредные и полезные продукты для кожи
Как уменьшить аппетит
Упражнения для зоны галифе
Напитки для похудения
Фрукты для похудения
Упражнения для упругих ягодиц
Сокотерапия при анемии
Похудеть и не навредить здоровью
Особо полезные продукты для сердца
Плато диеты и как его избежать
Опасные для здоровья диеты
Нулевая калорийность продуктов
Питание после длительных застолий
Предметы из дерева и энергетика
Витамины для усталых глаз
Питание при отеках
Цветотерапия для восстановления здоровья и похудения
Если всегда хочется есть на ночь
Правильный режим питания
Золотые правила на каждый день
Несколько методов борьбы со стрессом
Фреш - употребляем осторожно
Чем заедать депрессию
Витамины для глаз
Враги и друзья наших зубов
Контрастный душ для здоровья
Три дня для восстановления организма
Для чего нужны разгрузочные дни
Как привести в порядок организм после праздников
Как сделать праздничный стол здоровым
Цветы поправят Ваше здоровье
Музыка лечит организм
Диетические новогодние мифы
Запахи создают эмоции
Витамины и самочувствие
Пять друзей и пять врагов желудка
Польза и вред от колготок
Как забыть о переменах погоды
Защита от магнитных бурь
О чем расскажет этикетка на продуктах
Методы выведения токсинов
Стакан воды - стакан красоты
Криотерапия для здоровья
Металлотерапия
Пищевая сода для косметических нужд
Такие разные глины
Напитки молодости
Картофель накормит и омолодит
Откуда берется апатия и как с ней бороться
Шесть вредных способов похудеть и заболеть
Пиридоксин
Полезные продукты для кишечника
Как сохранить грудь красивой и упругой
Пять правил эффективной диеты
Природный лекарь
Противопоказания и рекомендации к применению Цветной диеты
Гипергидроз и антиперспиранты
Антицеллюлитная атака
Как улучшить обмена веществ пожилым
Как справиться с жарой
Питайтесь экономно и полезно
Жизнь на диете
Правила безопасного сыроедения
Кому сыроедение вредно
Фрукты и овощи помогут шершавым локтям
Холестерин и его нормы в организме
Нужен ли нашему организму йод
Как правильно худеть
Прощание с лишним весом
Как найти мотивацию для похудения
Как правильно оценить свой вес
Мифы и реальность о здоровом образе жизни
Плюсы и минусы вегетарианства
Грязелечение
Похудеть как в кино
Как бороться со стрессом
Осенняя депрессия
Что мы едим каждый день
Несколько мифов о диетах
Осторожно с витаминами
Банное настроение
Есть ли у тебя лишний жир на животе
Сублимированные продукты
Экологически чистые продукты
Рейтинг здоровых продуктов
Генетически модифицированные продукты
Витамины в продуктах
Будьте внимательны при покупке продуктов
Десять причин бессонницы
Пять способов победить усталость
Витамины для всей семьи
Правильна ли ваша диета
Кладезь здоровья
Цветотерапия
Сон и бессонница
Врачи за богатую рыбой диету
Приправы и вес человека
Йога - равновесие тела и духа
Скоро весна. Подзарядка для организма
Нужно ли вести пищевой дневник
Как и чем мы питаемся
Основные правила снижения веса
Ожирение. Методы борьбы
Самые вредные и неэффективные диеты
Как не потерять фигуру осенью и зимой
Продукты молодости
Десять причин полюбить тыкву
Как легче переносить диету
Рацион и минеральные вещества
Универсальный источник энергии
Для чего необходимы в рационе жиры
Белки и аминокислоты
Овощи в диетологии
Несколько способов не поправиться зимой
На зимовку налегке
Фрукты осени
Готовьте по-новому
Смехотерапия
Как избежать летних отравлений
Правда и заблуждения о правилах питания
Июль и жажда
Фруктовые хиты июля
Поменьше калорий
Как восстановить аквабаланс летом
На пороге отпуска
Самые популярные spa-процедуры
Пять плюсов зеленому чаю
Можно ли считать кофе наркотиком
Питание - основа красоты
Еда - как удовольствие и разнообразие
Несколько важных советов июня
Ухоженные ножки к лету
Популярные фрукты и овощи июня
Йогурт и здоровый цвет лица
Специальные фиточаи помогут в борьбе за стройную фигуру
Чудо-средства для похудения
Глоток влаги для кожи в жаркий день
Белоснежке на зависть
Какой процент жирности у твоей фигуры
Суперзащита для кожи
Диета может испортить волосы
Бархатная кожа без особых усилий
Зелень помогает похудеть
Как оставаться стройной
Плоский живот к лету
Создайте фигуру вашей мечты
Несколько правил долголетия
Ужин - враг и ужин - друг
Что такое разгрузочные и специальные диеты
Минусы модных диет
Зеленая улица полезным продуктам
Семь шагов к идеальным формам
Легкие способы улучшить контуры фигуры
Защитись от сезонных вирусов
Самый важный продукт на Земле
Что вредит иммунитету
Какие блюда самые полезные
Как прийти в норму после праздников
Лимон поможет стать стройнее
Помощники для иммунитета
Врачи за рыбную диету
Заблуждения и правда о витаминах
Готовимся к Новому году
Как справиться с сезонной депрессией
Чем заесть стресс
Как изменить обмен веществ
Почему отличаются таблицы калорийности
Диета и пищевые соблазны
Размер порции в диетах
Питание во время поста
Пять суперпродуктов
Вода и вес человека
Секреты красоты и стройности
Вы и аппетит
Что делать с метаболизмом
Организуйте себя правильно
Как продлить свою молодость
Корректировка пищевого поведения или как не набирать вес после диеты
Постная диета - лучшая защита от атеросклероза
Правила здорового питания
Нормы женской красоты
Три самые страшные женские проблемы
Худеем с Максфайбером
Мамины руки
Жизнь и удивительные приключения ...чеснока
Чтобы быть стройной
Как перестать набирать вес


Все о продуктах А знаете ли Вы...