Несколько мифов о диетах

1. ОДНА ДИЕТА ПОМОЖЕТ ВСЕМ

  Каждый человек индивидуален во всех своих проявлениях, и как нигде это заметно в вопросе питания. Прежде чем составить подходящий рацион, необходимо определить особенности вашего обмена веществ — белкового, углеводного, липидного, минерального, витаминного, установить, какое количество этих веществ содержится в организме, в чем он испытывает дефицит, а в чем избыток, какова его потребность в энергии. Предложить разным людям с весом 65 кг и 165 кг ограничить свой рацион литром кефира в день как минимум странно. К тому же вес тела — вовсе не главный критерий, не менее важно соотношение мышечной массы, жира и воды. Даже при нормальной массе тела (рост в сантиметрах минус 100) жира в организме может быть достаточно, чтобы диагностировать первую стадию ожирения. Определить это помогут либо специальные анализы, либо весы.

2.  БЕЛКИ И УГЛЕВОДЫ СМЕШИВАТЬ НЕЛЬЗЯ

  Приверженцы раздельного питания уверяют: в случае одновременного употребления в пищу белков и углеводов в желудке и кишечнике начинается процесс брожения, а это приводит к тому, что продукты плохо усваиваются, не окисленные жиры и углеводы оседают в разных ненужных местах. Но факты говорят о другом: в нашем организме есть ферменты, необходимые для переваривания всех продуктов, а процесс брожения — это один из этапов пищеварения. Так что лучше не думать о «спорах» в желудке жиров, белков и углеводов, а рационально отнестись к их количеству. Кстати, разделить белки и углеводы невозможно в принципе: в стограммовом кусочке хлеба, который по всем раскладам считается углеводистым продуктом, содержится 9 г белка.

3.  БЕЛКИ МОЖНО НЕ ОГРАНИЧИВАТЬ

  Популярная «кремлевская» диета дает белку (мясо, рыба, сыр) зеленый свет, но зато приучает с подозрением относиться к продуктам, содержащим углеводы (в их числе рис, хлеб, картофель). Не подлежит сомнению то, что белки нам необходимы: они обеспечивают рост и развитие организма, играют важную роль в обмене веществ, являются незаменимыми компонентами всех тканей и органов. Белки участвуют в выработке ферментов и гормонов, в укреплении иммунитета. Однако большое количество белка в пищевом рационе — это очень серьезная нагрузка на организм, особенно для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также болезнями почек и печени. Поэтому потребляйте белковые продукты в разумных пределах и отдавайте предпочтение «полноценным» белкам, содержащим незаменимые аминокислоты, например, нежирным сортам мяса (говядина, телятина, курица, индейка, кролик).

4.  НЕДЕЛЯ НА КЕФИРЕ — ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО

  Правила монодиеты просты: ешь на протяжении определенного времени один и тот же низкокалорийный продукт — кефир, гречку, овощи, овощной суп, — пока не похудеешь до нужного размера. Но такое резкое обеднение рациона приводит к противоположному эффекту: организм, попав в стрессовую ситуацию, просто блокирует все пути вывода жира и держит его до последнего. Вес уходит, но не за счет жира, а за счет мышечной ткани и воды, то есть организм резко теряет необходимый ему белок, источников которого в организме нет, в отличие от жира (он накапливается в подкожно-жировой клетчатке и вокруг некоторых органов) и углеводов (в виде гликогенов они хранятся в печени и мышцах). И чем дольше длится такая диета, тем сложнее худеть, так как обмен веществ замедляется. Длительность монодиеты должна составлять 1—2 дня, при этом за день надо потреблять не меньше 800 калорий.

5.   СОЛЬ — БЕЛАЯ СМЕРТЬ

  Если вы едите и пьете все несоленое, то из организма выводится жидкость, которая задерживается солью, и вес становится меньше. А теперь представьте: через какое-то время вы начинаете питаться, как обычно, жидкость возвращается в организм в необходимом ему количестве, а с ней и якобы сброшенные килограммы. На самом деле все жировые запасы остались при вас, только вы приблизились к стадии обезвоживания. Есть ли в этом смысл? Не случайно советуют пить побольше воды — без нее организму будет гораздо сложнее, чем без еды. Возьмите на вооружение общий принцип: не усердствовать с солью, в первую очередь не присаливать готовые блюда, в которых она уже содержится.

6.  ГРУППА КРОВИ ДИКТУЕТ, КАК НАДО ПИТАТЬСЯ

  Такая диета разделяет всех индивидуумов на 4 группы, в рамках которых рекомендуются и запрещаются те или иные продукты. Близок по логике к этой диете и знаменитый гемокод, когда по анализу крови определяется пищевая непереносимость определенных продуктов, «отравляющих» организм. Но, по мнению специалистов Клиники лечебного питания РАМН, научного обоснования этим методам нет. С таким же успехом можно создать диеты по цвету глаз или размеру ноги. Ведь кроме группы крови люди делятся на мужчин и женщин, различаются по возрасту, роду деятельности и живут в разных климатических условиях — пренебрежение этими важными для режима питания факторами не приведет к желаемым результатам.

7.  ГЛАВНОЕ — НЕ ЕСТЬ ПОСЛЕ ШЕСТИ ВЕЧЕРА

   Данное утверждение основано на том, что человек работает во время светового дня и ему именно тогда нужно покрыть расход энергии, на это настроен обмен веществ. Но сегодня у многих рабочий день не совпадает со световым, а длится гораздо дольше. Да и для работающих до 17—18 часов людей последним приемом пищи становится обед, после которого сложно дожить до завтрака. Индивидуальный подход остается определяющим: можете не есть в это время — не ешьте, не можете — ужинайте, но слишком не увлекайтесь!

 


 



Елена
Вполне согласна с автором. Добавлю лишь, что эффективность диет, как способа избавления от лишнего веса, - это уже миф. Невозможно привести вес в норму временными ограничениями (а именно это основа любой диеты). Нужно приводить в соответствие потребностям организма собственное питание в целом. Недаром говорят, что лучшая диета та, которую вы сможете соблюдать всю жизнь! А это уже не диета, а система питания.

О диетах и не только

Правила долголетия
Польза или вред от пищевых добавок
Какие продукты нельзя есть натощак
Самые полезные фрукты и ягоды летом
Пять продуктов для летнего похудения
Как ускорить обмен веществ в организме
Энергетический завтрак при упадке сил
Народные средства для уменьшения аппетита
Продукты против авитаминоза
Незаменимые аминокислоты при вегетарианстве
Вредные и полезные продукты для кожи
Как уменьшить аппетит
Упражнения для зоны галифе
Напитки для похудения
Фрукты для похудения
Упражнения для упругих ягодиц
Сокотерапия при анемии
Похудеть и не навредить здоровью
Особо полезные продукты для сердца
Плато диеты и как его избежать
Опасные для здоровья диеты
Нулевая калорийность продуктов
Питание после длительных застолий
Предметы из дерева и энергетика
Витамины для усталых глаз
Питание при отеках
Цветотерапия для восстановления здоровья и похудения
Если всегда хочется есть на ночь
Правильный режим питания
Золотые правила на каждый день
Несколько методов борьбы со стрессом
Фреш - употребляем осторожно
Чем заедать депрессию
Витамины для глаз
Враги и друзья наших зубов
Контрастный душ для здоровья
Три дня для восстановления организма
Для чего нужны разгрузочные дни
Как привести в порядок организм после праздников
Как сделать праздничный стол здоровым
Цветы поправят Ваше здоровье
Музыка лечит организм
Диетические новогодние мифы
Запахи создают эмоции
Витамины и самочувствие
Пять друзей и пять врагов желудка
Польза и вред от колготок
Как забыть о переменах погоды
Защита от магнитных бурь
О чем расскажет этикетка на продуктах
Методы выведения токсинов
Стакан воды - стакан красоты
Криотерапия для здоровья
Металлотерапия
Пищевая сода для косметических нужд
Такие разные глины
Напитки молодости
Картофель накормит и омолодит
Откуда берется апатия и как с ней бороться
Шесть вредных способов похудеть и заболеть
Пиридоксин
Полезные продукты для кишечника
Как сохранить грудь красивой и упругой
Пять правил эффективной диеты
Природный лекарь
Противопоказания и рекомендации к применению Цветной диеты
Гипергидроз и антиперспиранты
Антицеллюлитная атака
Как улучшить обмена веществ пожилым
Как справиться с жарой
Питайтесь экономно и полезно
Жизнь на диете
Правила безопасного сыроедения
Кому сыроедение вредно
Фрукты и овощи помогут шершавым локтям
Холестерин и его нормы в организме
Нужен ли нашему организму йод
Как правильно худеть
Прощание с лишним весом
Как найти мотивацию для похудения
Как правильно оценить свой вес
Мифы и реальность о здоровом образе жизни
Плюсы и минусы вегетарианства
Грязелечение
Похудеть как в кино
Как бороться со стрессом
Осенняя депрессия
Что мы едим каждый день
Осторожно с витаминами
Банное настроение
Есть ли у тебя лишний жир на животе
Сублимированные продукты
Экологически чистые продукты
Рейтинг здоровых продуктов
Генетически модифицированные продукты
Витамины в продуктах
Будьте внимательны при покупке продуктов
Десять причин бессонницы
Пять способов победить усталость
Витамины для всей семьи
Правильна ли ваша диета
Кладезь здоровья
Цветотерапия
Сон и бессонница
Врачи за богатую рыбой диету
Приправы и вес человека
Йога - равновесие тела и духа
Скоро весна. Подзарядка для организма
Нужно ли вести пищевой дневник
Как и чем мы питаемся
Основные правила снижения веса
Ожирение. Методы борьбы
Самые вредные и неэффективные диеты
Как не потерять фигуру осенью и зимой
Что такое антиоксиданты и свободные радикалы
Продукты молодости
Десять причин полюбить тыкву
Как легче переносить диету
Рацион и минеральные вещества
Универсальный источник энергии
Для чего необходимы в рационе жиры
Белки и аминокислоты
Овощи в диетологии
Несколько способов не поправиться зимой
На зимовку налегке
Фрукты осени
Готовьте по-новому
Смехотерапия
Как избежать летних отравлений
Правда и заблуждения о правилах питания
Июль и жажда
Фруктовые хиты июля
Поменьше калорий
Как восстановить аквабаланс летом
На пороге отпуска
Самые популярные spa-процедуры
Пять плюсов зеленому чаю
Можно ли считать кофе наркотиком
Питание - основа красоты
Еда - как удовольствие и разнообразие
Несколько важных советов июня
Ухоженные ножки к лету
Популярные фрукты и овощи июня
Йогурт и здоровый цвет лица
Специальные фиточаи помогут в борьбе за стройную фигуру
Чудо-средства для похудения
Глоток влаги для кожи в жаркий день
Белоснежке на зависть
Какой процент жирности у твоей фигуры
Суперзащита для кожи
Диета может испортить волосы
Бархатная кожа без особых усилий
Зелень помогает похудеть
Как оставаться стройной
Плоский живот к лету
Создайте фигуру вашей мечты
Несколько правил долголетия
Ужин - враг и ужин - друг
Что такое разгрузочные и специальные диеты
Минусы модных диет
Зеленая улица полезным продуктам
Семь шагов к идеальным формам
Легкие способы улучшить контуры фигуры
Защитись от сезонных вирусов
Самый важный продукт на Земле
Что вредит иммунитету
Какие блюда самые полезные
Как прийти в норму после праздников
Лимон поможет стать стройнее
Помощники для иммунитета
Врачи за рыбную диету
Заблуждения и правда о витаминах
Готовимся к Новому году
Как справиться с сезонной депрессией
Чем заесть стресс
Как изменить обмен веществ
Почему отличаются таблицы калорийности
Диета и пищевые соблазны
Размер порции в диетах
Питание во время поста
Пять суперпродуктов
Вода и вес человека
Секреты красоты и стройности
Вы и аппетит
Что делать с метаболизмом
Организуйте себя правильно
Как продлить свою молодость
Корректировка пищевого поведения или как не набирать вес после диеты
Постная диета - лучшая защита от атеросклероза
Правила здорового питания
Нормы женской красоты
Три самые страшные женские проблемы
Худеем с Максфайбером
Мамины руки
Жизнь и удивительные приключения ...чеснока
Чтобы быть стройной
Как перестать набирать вес


Все о продуктах А знаете ли Вы...