Диета 5
Средний химический состав: белки—100 г, жиры—100 г, углеводы — 400—450 г, калорийность 2800—3000 ккал, поваренная соль — 8—. 10 г. Пищу дают преимущественно в неизмельченном виде, приготовленную] на пару, отваренную в воде и запеченную в духовом шкафу.Разрешаются: хлеб белый и черный (при переносимости) вчерашний, сухари, несдобное печенье, сухой бисквит на белках, немного печеных несдобных пирожков или булочек,
супы на овощном наваре, крупяные, овощные, молочные, фруктовые, разнообразные блюда из нежирных сортов мяса и рыбы, в отварном виде или запеченные после отваривания,
различные овощные гарниры и блюда из сырых и вареных овощей (запрещаются лук, чеснок, редис, редька, щавель, шпинат),
каши рассыпчатые и вязкие, пудинги, блюда из макаронных изделий, блюда из яичных белков, цельные яйца только в блюдах не более 1 шт. в день,
различные фрукты и ягоды спелые сладких сортов в сыром виде и в блюдах,
молоко цельное, сухое, сгущенное, творог свежий и блюда из него парового приготовления и запеченные, кислые молочные продукты, сметана и сливки как приправа к блюдам (1—2 столовые ложки), соусы молочные, сметанные, овощные и фруктово-ягодные, подливки, неострый! сыр,
вымоченная сельдь, черная икра, нежирная ветчина, заливное мясо и рыба, чай с молоком, суррогатный кофе, фруктовые, ягодные и овощные соки,] масло сливочное и растительное, добавлять в готовые блюда
Читайте также
Амбулаторные стандартные диеты
|
