Мороженое - любимое лакомство
Мороженое впервые появилось в Китае. Уже в третьем тысячелетии до нашей эры жители этой страны готовили восхитительный освежающий десерт из фруктов со льдом. В Европе рецепт фруктового мороженого появился в XIII веке. Затем в это лакомство стали добавлять молоко, орехи, изюм, заливать шоколадом. Пломбир появился во Франции и свое название получил от имени городка, где впервые взбили это мороженое, - Пломбьен.
Самыми благодарными потребителями мороженого являются дети. Но с некого возраста, какого вида и с каким наполнением можно начинать вводить это лакомство в питание детей?
Виды мороженого
Существует очень много сортов мороженого. Причудливые формы, яркие этикетки, разнообразные формы - глаза просто разбегаются. Но все же основных видов мороженого четыре: молочное, сливочное, пломбир, плодово-ягодное.
Молочное и сливочное мороженое отличаются, главным образом, процентным содержанием сливочного масла. В сливочном мороженом оно в несколько раз выше. Кроме того, оно делает мороженое более нежным, «податливым», пластичными приятным на вкус. Увеличивается его калорийность и питательная ценность. Но за счет сливочного масла повышается и жирность продукта, поэтому сливочное мороженое не рекомендуется давать детям с лишним весом, склонным к ожирению.
Самое высокое содержание жира в сливочно-шоколадном мороженом!
Будьте осторожны, покупая мороженое с шоколадной глазурью. У детей, склонных к диатезу, оно может вызвать аллергическую реакцию.
Сейчас широкое распространение получило многослойное мороженое, представляющее сочетание нескольких видов и цветов. В таком продукте содержится большое количество ароматизаторов. С целью предупреждения аллергии маленьким детям не следует покупать разноцветное мороженое, в состав которого входит более трех видов ароматических добавок (об этом вы сможете прочесть на этикетке).
Полезно ли?
•/ Мороженое, как молочный продукт, доставляет в организм все компоненты молока - молочный белок, аминокислоты, витамины, минеральные вещества.
•/ Все молочные компоненты этого лакомства находятся в гомогенизированной форме (жировые шарики в мороженом величиной 2 микрона). А это значит, что оно очень легко усваивается - легче сыра и сливочного масла.
•/ Кроме молока разные виды мороженого поставляют в организм целую гамму полезных веществ - в зависимости от добавок (орехи, фрукты, мед и т. д.).
•/ Это лакомство второй свежести не бывает летом, когда свежесть молочных продуктов может
быть под вопросом, лучше не покупать мороженое в сомнительных торговых точках, поскольку неправильных условий хранения оно не терпит.
•/ Сладкое способствует повышению настроения, потому что стимулирует выработку серотонина. Так что мороженое - отличное средство от хандры и очень вкусный антидепрессант.
•/ Легкоусвояемые углеводы этого лакомства - отличная пища для мозга, а без них ни о какой успешной учебе и речи быть не может. Так что мороженое - лучший друг студента и школьника.
•/ Это высококалорийный продукт, который усваивается полностью и быстро, поэтому мороженое -идеальное средство для быстрого утоления голода.
Пробуем лакомство
Первое мороженое, которое можно предложить 3-5-летнему малышу, должно быть молочным (слишком жирное может быть тяжелым для пищеварения ребенка) и для начала лучше без добавок и шоколада. Мороженое - это лакомство, которому не место в ежедневном меню ребенка, но 2-3 раза в неделю полакомиться им вполне дозволяется. А детям с плохим аппетитом мороженое можно предлагать и чаще (в качестве полдника или второго завтрака как замену молочной пищи), но тоже, конечно же, не ежедневно.
Ребенку нельзя давать мороженое, если у него:
* обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, энтероколит);
* дискинезия желчевыводящих путей, холецистит (холод может приводить к спазмам и усиливать застой желчи);
* непереносимость молока (аллергия к белкам коровьего молока, лактозная недостаточность);
острые заболевания лор-органов (ангина, обострение хронического тонзиллита, фарингит);
* избыточный вес;
* сахарный диабет.
Не стоит забывать о кариесе: все сладости могут способствовать его развитию. Поэтому после мороженого, как, впрочем, после любой еды, желательно прополоскать рот теплой водой.
При ряде заболеваний могут использоваться только определенные сорта мороженого. Следует внимательно читать этикетку, отражающую состав продукта. Так, при непереносимости коровьего молока придется ограничиться мороженым, не содержащим его (фруктовый лед, плодово-ягодное). При сахарном диабете можно есть только специальные виды диабетического мороженого.
