Летние напитки для детей
Напитки, основой которых является вода, необходимы взрослым и детям также, как и все другие продукты питания. И потребность организма в них значительно возрастает в жаркое время года, а именно летом. Какие же напитки можно предложить ребенку и в каком количестве?
Лечебная и минеральная
Деткам старше года разрешается употреблять в качестве питья минеральные воды с маркировкой «столовые» (а не лечебные!). В столовых минеральных водах содержание минеральных солей ниже, чем в лечебных. Высокая и разная по качеству концентрация минеральных веществ в «лечебных» минеральных водах (большинство из них в названии имеет номер источника) используется только для лечения ряда заболеваний внутренних органов. Такую минеральную воду в зависимости от минерального состава, ее количество, температуру, длительность лечения может назначить только врач и только для лечения! Малышам столовые минеральные воды можно использовать только без газа.
Газировка
Использование газированных напитков, содержащих углекислый газ (диоксид углерода), влечет за собой негативные последствия для организма ребенка - вздутие кишечника, отрыжку и другие нежелательные явления. Не говоря о том, что все цветные сладкие газированные напитки богаты консервантами, красителями и синтетическими ароматизаторами, опасными для здоровья, а содержание сахара в одной чашке такой воды может во много раз превышать допустимую суточную норму!
Чай
Малышам первых месяцев жизни, если они находятся на искусственном или смешанном вскармливании, можно предложить детские растворимые чаи промышленного производства на основе различных трав, обязательно учитывая оказываемое ими действие и индивидуальную переносимость детского организма. Для начала можно попробовать чай из фенхеля, а уж потом, ближе к месяцам, - из тимьяна, ромашки, мяты и т. д. Лучше, если температура этих напитков будет комнатной, но не очень холодной или горячей.
Квасы и морсы
Морсы из ягод (клюквы, малины, вишни, смородины) не рекомендуются детям до 3 лет, так как по технологии приготовления в сладкий отвар из выжимок ягод после термической обработки добавляется «сырой» свежевыжатый сок, что может повлечь за собой нарушение пищеварения и служить причиной развития кишечной инфекции.
Квас изготавливают преимущественно из ржаных сухарей, а также ячменного солода, ржаной муки, плодовых соков и экстрактов. Игристость напитка обусловлена непрерывно выделяющейся углекислотой, поскольку процесс брожения не является законченным в готовом продукте. Химические компоненты кваса - это молочная и уксусная кислоты, азотистые вещества, сахара, минеральные вещества, а также алкоголь (0,05-1,44 %, чаще 0,4 %). Учитывая достаточно «недетский» состав продукта, а также незаконченный процесс брожения, квас не рекомендуется использовать в детском питании ни для утоления жажды, ни для приготовления блюд.
Соки
Они также служат источником жидкости для ребенка. Их вводят в рацион с 6 месяцев в зависимости, от вида вскармливания начиная с нескольких капель, постепенно увеличивая норму. Малышам рекомендуются гипоаллергенные осветленные соки для детского питания промышленного производства. Как правило, это осветленный яблочный сок без сахара, желательно из зеленых сортов яблок.
Затем в рацион вводят соки из груш, слив с постепенным введением соков с мякотью. А деткам старше 3 лет можно давать уже «взрослые» соки промышленного производства, а также свежевыжатые, но с учетом индивидуальной переносимости.
Компоты
Малышам после года можно предложить в качестве питья компоты из свежих фруктов, ягод и сухофруктов. Все жидкости для питья маленьким деткам готовятся без добавления сахара. При выборе продуктов необходимо помнить, что большинство фруктов и ягод являются потенциальными аллергенами. Начинать нужно с напитка, приготовленного из одного вида гипоаллергенных ягод или фруктов -яблок, груш, слив, абрикосов, с дальнейшим добавлением ягод -вишни, смородины, ежевики, малины и пр. Компоты перед подачей к столу охлаждают до комнатной температуры.
В рацион малышей старше 2-3 лет можно включать соки и компоты из домашних заготовок, при полном соблюдении гигиенических условий и высокого качества их приготовления, т. е. консервы не должны быть испорченными — «вздутыми», прокисшими, с посторонним запахом и вкусом.
Что предлагается
Ребенок, научившийся говорить, сам попросит пить, а вот малышам, находящимся на искусственном или смешанном вскармливании, лучше всего давать пить после еды или в перерывах между приемами пищи. Соки и компоты более целесообразно давать после приема пищи, так как они более калорийны и могут перебить аппетит. А кислые соки (без сахара) можно давать в небольшом количестве до еды детям с пониженным аппетитом, чтобы стимулировать функцию пищеварительных желез желудочно-кишечного тракта. Не забывайте в жаркие дни во время долгих прогулок периодически предлагать своему малышу попить.
