Фенольные соединения
Фенольные соединения очень распространены в природе. В растениях фенольные соединения находятся в свободном состоянии или в виде гликозидов (см. ниже). Их химический состав весьма разнообразен. Они способны оказывать влияние на многие физиологические процессы, проходящие в организме человека. Например, в составе растительных препаратов эти вещества (такие как кумарин, свойства которого еще мало изучены, рутин, флавоноиды) стимулируют деятельность коры надпочечников, благодаря чему надпочечники начинают активнее выделять гормоны группы глюкокортикоидов (вид гормонов выделяемых надпочечниками).Фенольные соединения обладают самыми разнообразными биологическими свойствами. Например, фенольные соединения листьев толокнянки, груши, брусники проявляют себя как антисептики и оказывают мочегонное действие, поэтому такие растения применяют при лечении почек и мочевого пузыря. Известным антисептиком является березовый деготь, его антисептические свойства объясняются тем, что в нем содержатся фенол и его производные.
Фенольные соединения давно нашли свое применение в медицине, где используется их адаптогенное, стимулирующее и спазмолитическое действие; их применяют при лечении неврозов и коронарной недостаточности. Фенольные соединения обладают мочегонным, седативным, желчегонным и кровоостанавливающим
действием.
Флаваноиды, биофлавоноиды, о которых уже шла речь в разделе «Витамины» (витамин Р), относятся к фенолам. Поэтому просто напомню, что это желто-красные ] пигменты растений. Их много и в пищевых, и в лекарственных растениях. Биофлавоноиды укрепляют капилляры, выступают как онкопротекторы, участвуют в выведении из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов.
В группу биофлавоноидов входят особые вещества, также проявляющие Р-витаминную активность и прочие свойства биофлавоноидов, которые называются антоцианы. По химической структуре антоцианы - это флавоновые гликозиды.
Антоцианы содержатся в кожице черных видов винограда, черешни, черноплодной рябины, столовой свеклы. Антоцианы свеклы содержат биофлавоноиды бетаин и бетанин. К биофлавоноидам принадлежат также изофлавоны.
Изофлавоны, обладающие гормоноподобным действием (дайдзин, дайдзеин, глицитеин, генистрин, генистеин), выделены из сои. Считается, что они способны как восполнить недостаток эстрогенов (половых гормонов) в женском организме, так и снизить эстрогенную активность, то есть изофлавоны сои регулируют количество эстрогенов, что особенно важно в период менопаузы. В медицине изофлавоны сои включают в лекарства для снижения давления, а также в препараты, укрепляющие сердечно-сосудистую и нервную систему.
Дубильные вещества - это полимерные фенольные соединения. В медицине они используются как вяжущие, противовоспалительные желудочно-кишечные средства, а также при лечении горла и ротовой полости. Их также применяют при отравлениях тяжелыми металлами и алкалоидами. Много дубильных веществ в коре дуба и ивы.
Самым известным дубильным веществом является танин. Его не стоит принимать внутрь: это вызовет расстройство пищеварения. В препараты, однако, включается белково-таниновый комплекс танальбин, который применяется при лечении некоторых воспалительных заболеваний кишечника. Специфическое действие березового гриба чага также объясняется наличием дубильных веществ.
Дубильные вещества не токсичны, могут обладать Р-витаминной активностью, как, например, катехины. Катехины (их также относят к биофлавоноидам) являются производными флавонолов и антоцианов. Их много в зеленом, байховом, красном чае.
Кумарины - это ароматические вещества с запахом свежего сена, еще не до конца изученные. Производные кумарина широко представлены в природе. В растениях содержится более 200 различных кумаринов. Кумарин образует многочисленные и разнообразные производные, лишенные запаха. Уже известно свыше 500 природных кумариновых производных. Кумаринов особенно много в сельдерейных (зонтичных), бобовых, рутовых. Они накапливаются в секреторных ходах корней и плодов, в коре. Иногда их довольно много - до 10%. Кумарин впервые был выделен в 1820г. из бобов тонко - семян южноамериканского дерева семейства бобовых, имеющего местное название кумарина. Отсюда и название этой большой группы соединений.
Кумарины - антикоагулянты, то есть препятствуют быстрому сворачиванию крови, как, например, производное кумарина дикумарол. Он является антивитамином К и применяется для профилактики и лечения тромбозов и тромбофлебитов. На основе дикумарола получены синтетические препараты, обладающие более высокими антикоагулянтными свойствами.
Некоторые кумарины обладают фотодинамической активностью: они повышают чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам. Такие кумарины (аммифурин из плодов амии большой, бероксан из плодов пастернака посевного, псорален из плодов псоралеи костянковой) используются при лечении витилиго.
Спазмолитические свойства кумаринов используются в мочегонных, желчегонных (оксикумарины), сердечно-сосудистых препаратах. Кумарины также обладают антибиотическими (бактерицидными и фунгицидными) свойствами, они ядовиты для насекомых и простейших.
В основном кумарины находятся в свободном состоянии, и лишь незначительное число — в виде гликозидов.
Читайте также
Некоторые соединения находящиеся в растениях
|
