Цветочная пыльца и перга
Цветочная пыльца — это пыльцевые зерна, гематофиты (мужские элементы) цветка. В составе пыльцы более 50 биологически активных веществ.Пчелиная обножка — это тяжелая, клейкая пыльца насекомоопыляемых (энтомофильных) растений. Ее следует отличать от цветочной пыльцы ветроопыляемых растений — сильного аллергена. Обножка (пчелы переносят ее в «карманах» ножек) обогащается ферментами пчел и довольно редко вызывает аллергические реакции.
Обножка содержит все аминокислоты, белки, липиды, углеводы, микроэлементы, витамины, ферменты, минеральные вещества и другие компоненты. Она используется как иммуностимулятор, и все, что касается ее полезных свойств, не подлежит сомнению. Однако ее полезные компоненты усваиваются не полностью.
Дело в том, что каждая микроскопическая частичка пыльцы покрыта оболочками: верхняя называется экзиной, она прочная, но пористая, а под экзиной находится еще одна оболочка — интина, она растворима в желудочном соке. Если человек съедает пыльцу, то часть питательных веществ все же усваивается благодаря порам, которые есть в верхней оболочке, но это незначительная часть, все остальное выводится из организма.
Человек пыльцу просто высушивает перед тем, как съесть, а пчелы — консервируют, изготавливая из пыльцы пергу.
Перга («пчелиный хлеб») — это законсервированная медово-ферментным составом пчелиная обножка. Пчелы утрамбовывают пыльцу в соты, где в анаэробных условиях под воздействием особых ферментов, бактерий и дрожжевых грибов накапливается молочная кислота, которая консервирует смесь, то есть собранная цветочная пыльца проходит молочнокислое брожение. При ферментации оболочки пылинок разрушаются, и полезные вещества становятся более доступными.
Перга содержит аминокислоты, витамины и ферменты, обладает антимикробными свойствами. Полезные свойства перги — это свойства природного анаболика.
Пергу рекомендуют к приему при малокровии, заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта, при сниженном иммунитете, как противосклеротическое средство, при преждевременном старении организма.
Состав перги зависит от состава пыльцы, а состав пыльцы зависит от множества факторов. От того, с каких растений пчелы собирали пыльцу, где эти растения выросли (скажем, в тени или на солнце), от того, какая погода была летом, оттого, полифлорный это сбор пыльцы или разнотравный и т. д. К тому же если пыльцы для изготовления перги по какой-либо причине не хватает (скажем, ее на входе в улей собрали пчеловоды), то пчел подкармливают всякими заменителями. Понятно, что качественной перги при этом получиться не может.
Соответственно, все это сказывается и на действенности препаратов пыльцы / перги / маточного молочка (которое пчелы делают из перги) в составе БАД. Добавьте сюда недостатки довольно распространенного способа извлечения перги из сот, когда соты сушат, подмораживают, дробят и веют, отделяя воск. При высушивании потери аналогичны тем, которые получаются при изготовлении сухофруктов из свежих фруктов. Если пергу подмораживать при температуре ниже —1 "С, то разрушатся витамины и некоторые другие вещества. Вообще-то полезнее всего просто жевать перговые соты, а воск выплевывать.
Перга, полученная из обножки, должна содержать все известные витамины, все девять незаменимых аминокислот и почти все заменимые, почти полсотни ферментов, десятки углеводов, десятки микроэлементов, различные гормоны, в том числе «вещество роста» — гетероауксин.
Перга не является аллергеном. Суточная доза перги — 10 г в сутки. При острых вирусных заболеваниях — до 30 г в сутки. Передозировка может вызвать гипервитаминоз, неблагоприятно отразиться на деятельности печени, почек, селезенки.
