Аминокислоты
Аминокислоты - это органические кислоты с аминогруппой разной пространственной структуры. Из аминокислоты альфа-структурой (альфа-аминокислоты) строится белок.
Природные белки состоят из 20 аминокислот и сходных с ними органических соединений. Белковые структуры весьма разнообразны, в человеческом организме их насчитывается пять миллионов, причем человеческий белок не похож на белок любого другого живого организма. Для построения всего разнообразия белковых структур используются всего 22 аминокислоты, 9 из которых являются незаменимыми. Незаменимые кислоты не синтезируются в организме человека, а поступают вместе с пищей.
Незаменимые аминокислоты: валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан. Если отсутствует хотя бы одна из этих кислот, белки не синтезируются. Пища, содержащая неполный набор этих аминокислот, становится энергоисточником или преобразуется в жировые отложения.
Аминокислотный дефицит приводит к истощению, разрушению мышечной ткани, потере энергии, в случаях дистрофии исход может быть смертельным.
Заменимые аминокислоты: аланин, аргинин, аспаргин (аспаргиновая кислота), карнитин, цистеин, цистин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, гидроксипролин, пролин, серии, тирозин. Эти аминокислоты синтезируются в организме.
Это те аминокислоты, которые встречаются в составе белков. Помимо них существует более 150 аминокислот, которые, находясь в различных клетках и тканях, никогда не встречаются в составе белков.
Аминокислоты — не только строительный материал белка, они нужны также для поддержания гомеостаза (подвижного физиологического равновесия) организма. Значение аминокислот не ограничивается их ролью в синтезе тканевых белков. Каждая из них выполняет в организме свои особые функции, направленные на поддержание гомеостаза организма.
Аминокислоты усваиваются организмом в присутствии витаминов, минералов и других питательных веществ. Этот вспомогательный комплекс — комплекс кофакторов. К тому же принимать нужно не какую-нибудь одну аминокислоту, а, по крайней мере, несколько определенных аминокислот, что объясняется особенностями метаболических процессов.
Поэтому если вы считаете необходимым принимать аминокислотные добавки:
- обязательно дополняйте свой рацион соответствующими витаминно-минеральными комплексами;
- если не хотите при этом набрать лишний вес, посмотрите, все ли незаменимые аминокислоты включены в добавку, которую вы выбрали.
Цистеин
Серосодержащая аминокислота, входит в состав альфа-креатина — основного белка ногтей, кожи и волос. Цистеин задействован в дезинтоксикационных процессах, защищает организм от повреждающего действия радиации. Входит в состав дальше »
Тирозин
L-тирозин синтезируется из фенилаланина. Тирозин продуцирует такие гормоны, как адреналин, норадреналин. дофамин и др., а также гормоны щитовидной железы тироксин и трийодтиронин. Антистрессовый, антидепрессирующий фактор. Однако дальше »
Таурин
Это серосодержащая аминокислота. С помощью таурина усваивается витамин А, который, как нам уже известно, помогает восстанавливать истощенную сетчатку глаза, способствует заживлению глазной ткани, поврежденной при травмах. дальше »
Карнитин
Карнитин (см. также витамин Вт), как и холин (В4), таурин и инозитол (В8), считается витаминоподобным веществом. При участи витаминов С и В6, железа и метионина он синтезируется из лизина. Если какого-то из этих веществ не дальше »
Глутамин
L-глутаминовая кислота участвует в синтезе других аминокислот, в синезе гамма-аминомасляной кислоты, важной для функционирования нервных клеток, в обезвреживании аммиака. В пищевой промышленности часто используется натриевая соль дальше »
Глицин
L-глицин (гликакол) участвует в синтезе нуклеиновых кислот, глутатиона (который выступает как один из защитников организма от свободных радикалов), желчных кислот, порфирина — предшественника тема в молекуле гемоглобина, дальше »
Аспарагин
Из аспарагина синтезируется аспарагиновая кислота, которая участвует в работе иммунной системы и синтезе ДНК и РНК (основные носители генетической информации). Натуральные источники аспарагина и аспарагиновой кислоты — картофель, дальше »
