Гидролизаты

Гидролизат — продукт, полученный в процессе гидролиза. «Гидролиз» в буквальном переводе с латыни — это процесс расщепления какого-нибудь вещества при помощи воды, но на самом деле не воды, а кислоты или щелочи (есть гидролизаты щелочные и есть кислотные).

Обычно расщепляют химические связи белков и полисахаридов. Например, расщепляя белок (все равно — растительного или животного происхождения), получают аминокислотные гидролизаты, включающие помимо кислот, входящих в состав данного конкретного белка (молочного, соевого, яичного и х д.), еще пептиды и другие компоненты.

Белок подвергают гидролизу, чтобы он лучше усваивался. Например, получая с пищей белок коллаген (в том числе в желатине), мы его не усваиваем. Коллаген, однако, очень важен: это основной белок, обеспечивающий прочность и эластичность хрящей, стенок сосудов и связывающих тканей. В нем содержатся аминокислоты оксипролин и оксилизин, которые являются непременными участниками метаболизма мышечной и соединительной ткани. Если подвергнуть сильному гидролизу белок животного происхождения, то мы «добудем» из него эти важные аминокислоты в том виде, в котором сможем их усвоить.

Гидролизаты коллагена часто входят в состав спортивных БАД.

К сведению
Гидролизаты коллагена также используются в составе элитной косметики. Белковые гидролизаты входят в состав специального питания для детей, не воспринимающих лактозу, для детей, больных фенилкетонурией. Возможно, вам также знакомы такие лекарственные препараты, как кортексин и церебролизин. Они улучшают мозговой метаболизм, их рекомендуют к приему после инсультов. Эти препараты тоже являются гидролизатами: кортексин — гидролизат коры головного мозга крупного рогатого скота и свиней, а церебролизин представляет собой комплекс пептидов, полученных путем гидролиза из головного мозга свиньи. Гидролизаты из отходов рыбной промышленности применяются в сельском хозяйстве, в животноводстве.

Что касается БАД, то выпускаются гидролизаты из морепродуктов, чаще всего из мяса мидий, выращенных на морских плантациях. Самым распространенным гидролизатом из морепродуктов является гидролизат из мидий.

Гидролизат из мидий представляет собой жидкость коричневого цвета, в состав которой входят заменимые и незаменимые аминокислоты, в том числе таурин, полиненасыщенные жирные кислоты, макро- и микроэлементы, низкомолекулярные (регуляторные) пептиды и пр. Гидролизат из мидий относится к иммуномодуляторам, то есть применяется как общеукрепляющее средство.

Очень важно, чтобы используемые при изготовлении биодобавок мидии вырастали в чистой воде, потому что они сами очищают воду и поэтому накапливают вредные для человека вещества, в том числе и тяжелые металлы.

Серьезные специалисты считают целесообразным сначала пройти обследование, а потом уже начинать подбирать комплекс этих биодобавок.
Следует отметить, что указанная группа БАД не является столь безопасной, как это принято считать.

Парафармацевтики должны применяться по определенным показаниям целенаправленными курсами с учетом возможных противопоказаний. Они должны быть стандартизированы по содержанию наиболее важных биологически активных ингредиентов. При приеме парафармацевтиков требуется контроль со стороны врача за продолжительностью, схемой и дозами их применения, а также совместимостью с другими методами лечения.

Назначение этих БАД должно основываться на понимании механизма их действия, так как парафармацевтики способны оказывать прямое фармакологическое воздействие на организм человека. Многие из них, наряду с регуляцией функциональной деятельности органов и систем организма, обладают антибактериальной, антивирусной и антифунгицидной активностью, оказывают противовоспалительное и иммуномодулирующее действие, улучшают процессы пищеварения и нормализуют кишечный микробиоценоз, регулируют аппетит и т д. ...

Ожидаемая эффективность при применении парафармацевтиков, как правило, составляет несколько недель, что также необходимо учитывать при их назначении».

Последнее высказывание в полной мере относится и к эубиотикам, недаром еще совсем недавно их относили (а некоторые специалисты относят и сейчас) к группе парафармацевтиков.

Добавить комментарий