Диета 4б

  Средний химический состав: белки—100 г, жиры — 100 г, углеводы — 400—450 г, калорийность — 2800—3000 ккал, поваренная соль — 8—10 г.
  Все блюда дают в протертом виде, приготовленные на пару или отваренные в воде. Разрешается запекание в духовом шкафу.

  Разрешаются: хлеб пшеничный вчерашний, сухой бисквит, сухое печенье, 1—2 раза в неделю ограниченное количество хорошо выпеченных несдобных булочек или пирогов с вареным мясом, рисом, яйцами, яблоками, повидлом, ватрушки с творогом,
  супы на слабом, обезжиренном мясном или рыбном бульоне с хорошо разваренными крупами, вермишелью, мелко нашинкованными овощами (картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста), мясными или рыбными паровыми или отваренными в воде фрикаделями, кнелями, мясо и рыба нежирных сортов в отварном или паровом виде (мясо в виде рубки, рыба и птица без шкурки — куском),
  картофель, кабачки, тыква, морковь, зеленый горошек (при хорошей переносимости) в вареном и протертом виде (пюре, суфле, запеканки),
  каши на воде с молоком или 10% сливками протертые из разных круп, кроме пшенной и перловой, отварная вермишель,
  цельные яйца не более 1 шт. в день в блюда по кулинарным показаниям, при хорошей переносимости можно до 2 шт. всмятку и в виде паровых омлетов, блюда из яичных белков — паровые омлеты, снежки, безе, фрукты и ягоды спелые, сладкие сорта в виде соков пополам с горячей водой, киселей, протертых компотов, желе, муссов,
  печеные яблоки и груши (дыни, абрикосы, сливы исключаются), мармелад, зефир, пастила, сливочные помадки, варенье и джемы, молоко пресное только в блюдах в ограниченном количестве, кислые молочные напитки (при хорошей переносимости), сыр неострый, сметана некислая только в блюдах—1—2 столовые ложки в день, творог пресный, свежеприготовленный в натуральном виде и в блюдах,
  лавровый лист, укроп, листья петрушки, корица, гвоздика, ваниль, соус молочный, бешамель с добавлением сметаны, фруктовые соусы, заливная рыба, язык, телятина, черная икра, чай, кофе некрепкий с молоком или 10% сливками или на воде, масло сливочное добавлять в готовые блюда не более 5—10 г на блюдо в зависимости от переносимости.



Читайте также

Диета Протасова
Трехдневная диета
Грейпфрутовая диета
Диета Ангела
Диета балерин
Диета для тех, кому за 30
Диета Ларисы Долиной
Четырехдневная диета
Диета Боннский суп
Суповая диета
Американская диета
Лечебные диеты
Диета для больных гастритом
Арбузная диета



Амбулаторные стандартные диеты

Диета 1
Диета 1 непротертая
Диета 1а
Диета 1б
Диета 2
Диета 3
Диета 4
Диета 4в
Диета 5
Диета 5а
Диета 7
Диета 8
Диета 9
Диета 10а
Диета 11
Диета 12


Диеты для похудения Диеты для здоровья Лечебные диеты Как набрать вес