Диета 12

  Средний химический состав: белки — 100 г, при показаниях до 140 г, жиры— 100 г, при показаниях до 120 г, углеводы — 400—450 г, калорийность — 2800—3700 ккал, поваренная соль — не более 15 г. Разрешаются блюда с различной степенью измельчения, тепловая обработка обычная (обжаривание без панировки для мяса и рыбы, отваривание, запекание в духовом шкафу).

  Разрешаются: хлеб ржаной и пшеничный, печеные пироги, ватрушки, бисквиты сухие и с джемом, сухое печенье.
 Супы на мясном, рыбном бульоне, овощном наваре с различными крупами, овощами без заправки томатом и пассированными на масле мукой и овощами.  
 Разнообразные блюда из нежирных сортов мяса и рыбы в отваренном, жареном без панировки и запеченном виде.
 Любые овощи, кроме брюквы, репы, лука, чеснока, редиса, редьки, в сыром, вареном и запеченном виде.
 Различные рассыпчатые каши, макаронные изделия, крупяные пудинги. Блюда из бобовых разрешаются при хорошей переносимости. 
 Блюда  из  яиц любые в любой  кулинарной  обработке.  Фрукты и ягоды любые в сыром виде и в блюдах.
 Конфеты сливочные и фруктовые. Разнообразные варенья, джемы, мед. Соки любые.
 Разнообразные молочные продукты и блюда  из них.
 Для улучшения вкуса используют зелень петрушки, укропа, кинзы, в небольших количествах — лавровый лист, душистый перец, корицу, гвоздику, ваниль, соус молочный, бешамель на сухой пассировке с добавлением сметаны, сливочного масла, выпаренного  томатного сока, тертой моркови,  фруктовые и  овощные соусы. 
 Закуски:  заливные рыба,  телятина, язык, курица, запеченные в духовом шкафу телятина, мясные и куриные рулеты в холодном виде, различные салаты из сырых и вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами без добавления соленых огурцов и квашеной капусты, неострые сорта сыра, вареная колбаса высших сортов (докторская, молочная, любительская), вымоченная сельдь, черная икра, нежирная ветчина.  
 Напитки: некрепкий чай, кофе с молоком или сливками, отвары из различных ягод и фруктов, отвар шиповника. По показаниям — дрожжевой напиток.

 



Читайте также

Диета Протасова
Трехдневная диета
Грейпфрутовая диета
Диета Ангела
Диета балерин
Диета для тех, кому за 30
Диета Ларисы Долиной
Четырехдневная диета
Диета Боннский суп
Суповая диета
Американская диета
Лечебные диеты
Диета для больных гастритом
Арбузная диета



Амбулаторные стандартные диеты

Диета 1
Диета 1 непротертая
Диета 1а
Диета 1б
Диета 2
Диета 3
Диета 4
Диета 4б
Диета 4в
Диета 5
Диета 5а
Диета 7
Диета 8
Диета 9
Диета 10а
Диета 11


Диеты для похудения Диеты для здоровья Лечебные диеты Как набрать вес